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云南七彩饭的颜色是什么配?
如题所述
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推荐答案 2020-07-05
1、黑色糯米饭,用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干後浸入一定量的水中,浸泡一天一夜後,把叶渣捞出滤净,即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度,再把糯米浸入其中。
2、黄染料,可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸,或将黄栀子捣碎放入水中浸泡,即得到黄橙色的染料液。也可用黄羌掏烂後与糯米拌均用力搓,可得黄色的糯米(可直接蒸,不用浸泡)。
3、红染料、紫染料,是用同一品种而叶状不同的红兰草经水煮而成。
叶片稍长,颜色稍深,煮出来的颜色较浓,泡出来的米即成紫色;叶片较圆,颜色较浅,煮出来的颜色较淡,泡出来的米即成鲜红色。
提取四种液汁出来後,分别把不等量的米放入其中浸泡一夜,等其上色後放入蒸笼中蒸约一个小时,便可蒸出黑、红、黄、紫、白(糯米本色)
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第1个回答 2020-07-05
花米饭的制作原料主要有黄姜、杨咪花、小靛叶等,分别把这些植物的根、茎、花、叶分别捣碎,提取出红、黄、蓝、绿、紫、黑、白七种色素,将七种色汁分别倒进已淘好的优质糯米中,放到甑子里蒸熟,就可制出七种颜色的 “七彩花米饭”。
相似回答
七彩米饭
用
什么
植物染色
答:
七彩米饭用紫蓝草、红蓝草、密蒙花、苏木、蝶豆花、南烛植物染色
。紫色染料用紫蓝草;红色染料用红丝线;HS染料采用密蒙花;橙色染料用苏木;蓝色染料用蝶豆花;绿色染料用密蒙花加蝶豆花混合;黑色染料用南烛。七彩米是中国水稻研究所选育出的优质黑香糯、紫香糯、绿宝1号、红香米、金香米、银香糯和...
七彩米饭
用
什么
染色
答:
七彩米饭染色的用料:黑饭:枫香 黑米饭是将枫香树叶砍碎烂放在水里浸泡
,搓出汁液,用汁液浸泡米,待米颜色变黑后,滤干蒸熟就可以。黄饭:密蒙花或黄栀子、黄姜 黄色饭的染剂很多而且很常见,山栀子(又名黄栀子)、黄姜、密蒙花都能染出漂亮的明黄色,所以黄饭一年四季都能做。。红紫饭:红...
云南七彩饭的颜色是什么配?
答:
2. 黄色糯米
饭的
染料可以从黄花的嫩芽或黄栀子、黄羌等植物中提取。可以通过煮沸黄花或浸泡捣碎的黄栀子来获得黄橙色的染料液。另外,也可以将黄羌捣烂并与糯米均匀混合,搓揉后得到黄色糯米,这种糯米可以直接蒸煮,无需额外浸泡。3. 红色和紫色糯米饭的染料来源于红兰草,这种草的不同叶状品种会产生不同...
七彩米饭
用
什么
植物染色
答:
这种七彩米是由中国水稻研究所选育出的优质七色米,
包括黑香糯、紫香糯、绿宝1号、枣仿世红香米、金香米、银香糯和香粳米
。这些米经过现代科学方法研配制成的高科技产品,不仅颜色多样,还具有香味、口感和营养价值,是一种纯天然的保健米,被誉为当代的大米新秀。它可以用来煮粥、饭、羹,也可以...
七彩米饭是
用些
什么
染的
答:
2. 黄
饭的
染色可以使用密蒙花、黄栀子或黄姜。这些材料能够提供明亮的黄色,使得黄饭可以在一年四季制作。3. 红紫饭的染料来源于红兰草,这种草有不同形状的叶子,其中叶尖较长的红兰草煮出
的颜色
较深,适合染出紫色;而叶尖较圆、颜色较浅的红兰草煮出的颜色较淡,适合染出鲜红色。
七彩米饭怎么
做的窍门
答:
七彩米饭
不但色彩鲜艳美丽,而且香味浓郁。颜色一般有红、黑、紫、白、黄五种,当然,也可以根据个人的喜好染成其他
的颜色
。做法:1、备料:准备糯米,所取糯米碓舂为好,应果实饱满,果粒完整无缺,晒干簸净。准备染料。到山上采摘天然的枫香叶、染饭花、红兰草、紫兰草,洗净晒干。将枫香叶丢到石碓...
云南七彩米饭
谁知道
答:
1.
七彩
花米饭是壮族花米饭节的传统食品,每年农历六月的第一个属马日被庆祝。2. 制作花
米饭的
主要原料包括黄姜、杨咪花和小靛叶等植物,这些植物的根、茎、花和叶被捣碎以提取七种色素:红、黄、蓝、绿、紫、黑和白。3. 将提取的七种色汁分别倒入已淘洗好的优质糯米中,然后放入甑子里蒸熟,制...
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