1、在保管过程中要忌用铜、铁、铝等金属制品盛装，也不能长期装在塑料壶中，最好用深色陶瓷罐或玻璃器皿盛装，加盖密封，放在避光和阴凉干燥处。
2、为防止长时间保管后氧化，加入少量茵香、花椒、桂皮或维生素E，这些物质都具有抗氧化作用。以每500克香油加入精盐1克并摇动使食盐溶化，将沉淀后的油倒入洁净玻璃瓶中。
3、芝麻油很容易变质，在常温下存放最好不要超过十二个月，原因是芝麻油变质是一个渐变的过程，它的渐变的过程不是能用鼻子和眼睛能准确判断的，为了身体健康，应在保质期内以最短的时间吃完，避免长时间存放。
扩展资料
一、辨别香油的方法
1、闻味。纯正香油的香味醇厚浓郁，如掺假，兑入花生油或豆油等，香味刺鼻，带有花生或豆腥味或有焦糊味。
2、摇晃。将瓶装香油轻轻摇晃，如产生的气泡透明，且很快消失，一般是纯正香油；如这种油气泡不透明且为黄色，消失得较慢，则为劣质香油。
3、水试。将一滴香油滴入一碗清水中，纯香油会呈现出薄而透明的大油花，迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺假香油油花小而厚，不易扩散。
二、香油的妙用
1、喝酒前喝点芝麻油，对食道、胃粘膜能起到一定的保护作用。
2、鱼骨卡住食管时，喝一点芝麻油，鱼骨可以顺利排出。
3、有抽烟和嗜酒习惯的人常喝点芝麻油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔粘膜的刺激和损伤。
4、芝麻油的保湿效果可以去除肌肉的紧张，使肌肤平滑细腻，还能去除老年斑。
5、芝麻油中的维生素E和亚麻酸，可以使干燥的头发得以滋润。
6、早晚用少量芝麻油抹于唇部，兼具修护和滋润双唇的功效。
2、为防止长时间保管后氧化，加入少量茵香、花椒、桂皮或维生素E，这些物质都具有抗氧化作用。以每500克香油加入精盐1克并摇动使食盐溶化，将沉淀后的油倒入洁净玻璃瓶中。
3、芝麻油很容易变质，在常温下存放最好不要超过十二个月，原因是芝麻油变质是一个渐变的过程，它的渐变的过程不是能用鼻子和眼睛能准确判断的，为了身体健康，应在保质期内以最短的时间吃完，避免长时间存放。
扩展资料
一、辨别香油的方法
1、闻味。纯正香油的香味醇厚浓郁，如掺假，兑入花生油或豆油等，香味刺鼻，带有花生或豆腥味或有焦糊味。
2、摇晃。将瓶装香油轻轻摇晃，如产生的气泡透明，且很快消失，一般是纯正香油；如这种油气泡不透明且为黄色，消失得较慢，则为劣质香油。
3、水试。将一滴香油滴入一碗清水中，纯香油会呈现出薄而透明的大油花，迅速扩散后凝结成若干细小的油珠。掺假香油油花小而厚，不易扩散。
二、香油的妙用
1、喝酒前喝点芝麻油，对食道、胃粘膜能起到一定的保护作用。
2、鱼骨卡住食管时，喝一点芝麻油，鱼骨可以顺利排出。
3、有抽烟和嗜酒习惯的人常喝点芝麻油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔粘膜的刺激和损伤。
4、芝麻油的保湿效果可以去除肌肉的紧张，使肌肤平滑细腻，还能去除老年斑。
5、芝麻油中的维生素E和亚麻酸，可以使干燥的头发得以滋润。
6、早晚用少量芝麻油抹于唇部，兼具修护和滋润双唇的功效。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答