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扯面是什么面啊?和手擀面一样吗?
只有在陕西才有吗?
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第1个回答 2013-07-05
扑面跟手干面还是有一定区别的,无论是从做法还是外形上面都有很大区别,在陕西是很有名的,不过现在应该各个地区都有,
第2个回答 2013-07-11
和手擀面不一样,扯面是陕西特色!除了陕西省外边也有卖的。
追问
我是沈阳的有吗?能吃到吗?
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扯面是什么面啊?和手擀面一样吗?
答:
扑面跟手干面还是有一定区别的
,无论是从做法还是外形上面都有很大区别,在陕西是很有名的,不过现在应该各个地区都有,
手擀面和扯面
的做法有
什么
不同?
答:
手擀面和扯面是中国北方流行的两种不同的面条制作方法
,它们在面团的制作、成形方式以及口感上都有所区别。下面将详细介绍两者的不同之处。首先,从面团的制作上来看,手擀面和扯面的配方基本相同,通常都以面粉和水为主要原料,有时为了增加面团的弹性和口感,会加入少量的盐。但是,在和面的过程中,手...
手擀面和扯面
的口感有哪些区别?
答:
手擀面和扯面是中国北方非常受欢迎的两种面食
,它们在制作方法、口感和食用体验上都有各自的特点。以下是对两者口感区别的详细描述:制作工艺:手擀面是通过对面团进行反复擀制,然后切割成条状得到的面条。这种面条的特点是厚薄均匀,宽度可以根据个人喜好调整。而扯面则是将面团搓揉成条后,通过手工拉扯的...
面条的种类
答:
拉面又叫甩面、扯面、抻面,是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食
,民间相传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面,龙须面等。2、手擀面 手擀面,是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样,...
扯面
刀削面
手擀面
区别
答:
扯面
刀削面其实
是手擀面
,第一,讲究刀工。以前没有面条机,但是育黎刀切面尤其讲究刀法,切出来
的面条
,细而均匀,不亚于面条机压出来的。第二,讲究配料。通常我们做手擀面时,调面只兑水、碱,而育黎刀切面在调面时,还要加食盐、鸡蛋等配料,并且配料在不同的季节比例也不同,从而做出的面条...
面的种类
答:
2、
手擀面
:是面条的一种因用手工擀出
的面条
所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样,擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。3、刀削面:刀削面是山西的特色传统面食,为“中国十大面条”之一 ,流行于山西及其周边。面食种类繁多,其中以山西大同的刀削面最为有名,...
扯面
的面怎么做
答:
扯面是
西北的一种面食,平时普通家庭都会做这个 相对干面条要麻烦一点,因为要提前和面,醒面 做扯面醒面的时间是很长的,所以要提前2-3小时做 下面我就教你怎么做吧 首先要用温水,就是手放到水里有点温度就好,比凉水热一点就行 面粉里少放一点盐,三个指头捏一点就好 面稍微软一点,面的软度就象平时吃...
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扯面为什么叫扯面
扯面一般用什么面粉
扯面是什么意思
扯面用什么面及做法
如何和扯面的面
做扯面需要放什么
拉条子扯面和面技巧
扯面的做法如何和面
请问扯面怎么做
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