为什么有的酱牛肉剩下的汤汁冷藏后成果冻状，有的却很清，是牛肉有问题吗？

Question

如题所述

Answer 1

牛肉应该没有问题，可以通过品尝味道来辨别，剩下的汤汁会因为物理现象发生变化。

Answer 2

这和汤汁的浓度有关。汤汁里面加的水多，汤汁不浓稠，冷藏就清。汤汁浓稠的，则成果冻状。跟牛肉无关。