第1个回答 2020-10-15
怎么快速泡香菇?
第一种:用温水泡发
干香菇特别的干燥,而且还有很多灰尘和杂质,要提前用凉水洗洗以后,把香菇蒂去掉最好,再用温水来进行泡发,准备一盆温开水,一般水温保证在四五十度左右即可,不能太高了,也不能太低了,要不影响泡发时间,然后把准备的干香菇全部放进去浸泡,浸泡大约一个小时左右,就可以将干香菇泡软,而且也不会影响到香菇的口感。这种方法时间比较长,适合有时间的主妇使用。但是营养不易流失,泡发效果好。
第二方法:用盐水泡发
这是一般比较常用的一种快速泡发香菇的方法,首先要准备一盆清水,在清水里面放入适量的食用盐,再把盐在里面搅拌化开以后,把准备好的干香菇全部都放到盐水里面浸泡,记住清水一定要多些,因为香菇泡发以后,会增加很多,我建议提前香菇蒂去掉泡发最好,可以节约空间和清水量。浸泡大约一小时后,再用清水冲洗几遍即可,盐水浸泡的方法,比较直接的将干香菇完全泡发好,还能更好的将干香菇清洁的很干净,对于比较脏的干香菇最为适宜用盐水来浸泡。盐水泡发香菇可以节省时间,而且泡发的香菇很均匀到位,适合急着想吃的主妇们食用。
第2个回答 2020-10-15
我们都了解从农贸市场买回来的干香菇是需要侵泡才可以应用的,由于干菇可能会出现一些残渣蕴涵在里面,如果不开展侵泡,可能会造成 我们人体中毒了。有的人吃完菌类以后会出现恶心干呕,腹痛,腹泻的状况造成,这就是由于没有清除干净导致的。因此我们应当造成充足的高度重视。那麼,如何泡干香菇?
怎样泡干香菇
1、干香菇要泡多长时间
干香菇也就是常说的平菇,若是那类块头小的,应当泡开6——10钟头(以湿热水与冷水区别),块头很大的,应当泡开8——12钟头(由温度区别)。
我们平时实际操作全是用冷水,前一天夜里泡开,第二天下午服用。假如你觉得那样太不便得话,能够 提早一两天就泡开,由于平菇在常温状态,即便是泡上72钟头,也不会发粘霉变的,更何况如今也有电冰箱帮助,即便是一周也不了问题的。
平菇合适大部分人服用,营养成分很高,带有很多的维他命D,尽管欠缺维生素D、C但也有很多的磷酸等碳水化合物蛋白,非常有平时食材没有的伞菌氨酸和蘑菇氨酸、鹅氨酸,美味可口,非常容易消化吸收消化吸收。
干香菇要泡多长时间
2、竹笋干香菇炒青椒的做法
原材料:竹笋干适当,干香菇2朵;柿椒1个;食用油适当,食用盐少量。
作法:
干笋片用冷水侵泡一夜,清理干净,在沸水里滚煮10分钟,捞出控干,预留;
怎样泡干香菇
干花菇用温小水泡发,切割成丝;辣椒清洗切割成丝;
热锅下油,放进笋片和平菇丝爆锅三分钟,加酱油调料着色,再放进辣椒丝,再煸炒一分钟,至辣椒断生,洒适当盐就可以起锅。
3、干香菇炖鸡的做法
原材料:三黄鸡、干香菇、辣椒干、葱、姜、八角、生抽酱油、米酒、酱油、白砂糖、盐。
作法:
鸡子切片。过沸水焯一下。盛出冲干净沥水。平菇清理干净用温小水泡发。葱切条、生姜切成片,八角、干红辣椒备好。泡开好的平菇切片。
锅内下油,油烧后倒进黑椒鸡块,炒至掉色。倒进葱段、生姜片、八角、干红辣椒。倒进泡开好的平菇。倒进米酒、酱油、生抽酱油、白砂糖,煸炒匀称。
怎样泡干香菇
倒进沸水,埋过鸡脯肉。大火烧开后改中文火炖20分钟。大火收汁。放少量盐提鲜就可以。
第3个回答 2020-10-15
首先我们要准备一个神器
没错就是它——密封盒
你可能会说了这也叫神器我家也有啊
就是这样一个不起眼密封盒
就能让你快速泡发香菇
快一起来见证奇迹的发生吧
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先把干香菇用清水冲洗一下然后沥水
将干香菇装入密封盒里
加入2勺白糖
倒入温水没过干香菇
要想快速泡发香菇并保留它的鲜味
一定要用30度左右的温水泡
盖上盖子,用力上下摇晃2分钟
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2分钟过去后,让我们来验证一下奇迹吧
看,短短2分钟,干香菇就瞬间膨胀了
捏一捏,香菇已经变得饱满多汁了
每一颗干香菇都完全泡发了而且松软有弹性
注意,香菇不要泡太久
待香菇盖软化就可以捞起沥水了
接下来让我们试一试这个方法能不能泡发黑木耳
用同样的方法将黑木耳装入密封盒中
盖上盖子,用力上下摇2分钟
打开盖子,看一看效果如何
黑木耳已经完全泡发了
第4个回答 2020-10-15
教你如何快速泡发香菇