红糖姜枣膏的制作方法

Question

如题所述

Answer 1

自己在家做姜枣膏的制作方法
　　姜枣膏
　　用料
　　主料姜1000克枣(干)500克
　　调料红糖500克
　　姜枣膏的做法
　　1.生姜清洗后切成小块
　　2.红枣去掉内核
　　3.将生姜榨成汁，用生姜汁，（姜渣不用）如果觉得姜渣还有可利用，可以加适量的水用搅拌机搅拌均匀，然后再用榨汁机再榨一遍，可以再多榨姜渣一半量的汁来
　　4.红枣不容易磨碎，加入生姜汁就方便许多了，用料理机磨碎
　　5.磨好的红枣姜泥
　　6.然后加所有材料（姜汁、红枣，红糖）倒入大锅中
　　7.用小火慢慢地煮，煮至粘稠
　　8.喝时用开水冲一杯即可
　　烹饪技巧
　　1、煮的时候火力不能大，小火即可；
　　2、可以放红糖，红糖暖胃，秋冬季节来一杯非常舒服。也可以放冰糖，但个人感觉红糖比较好；
　　3、煮的最后的时候，会容易溅出来，所以要记得用大一点的锅。还有多煮些时间，会更容易存放。

Answer 2

Answer 3

红糖姜枣膏的做法如下：
1、准备材料：红糖，新疆大枣，宁夏特级枸杞，老姜各适量。
2、红糖用料理机打碎，枸杞也打碎。
3、老姜加少许清水用料理机打成泥，再过滤，去渣取汁。
4、蒸熟去核后的红枣放入姜汁中，打成泥状。枸杞粉也可以放入姜汁中再过一遍料理机，这样做出的膏才够细腻。
5、打好的姜汁红枣枸杞泥倒入不沾平底锅中。
6、大火烧开，转130度，炒制10分钟后再放入红糖粉，再继续炒20分钟，变成粘稠糊状就可以出锅。
7、冷却后还会变粘稠一些。总共炒制时间是30分钟左右，整个过程都要朝一个方向不停地翻拌，以免煳锅。
8、熬制完成后，红糖姜枣膏就做好了。