长期大量食用油炸食品会对健康有什么影响？

Question

如题所述

Answer 1

很多人都很爱吃各种油炸食品，如油条、煎饼、油饼、薯片、薯条、炸鸡、汉堡等，虽然可以满足口感，但是长期大量食用油炸食品对人体健康损害很大：

1、油炸食品往往都是经过反复高温加热烹调而成的，其中所含的油脂在高温加热过程中，容易产生致癌物质，常吃油炸食品会增加癌症的发病风险。

2、油炸食品在高温加热过程中，里面很多营养素如维生素、蛋白质等都容易遭到破坏，营养价值下降，不能满足人体的营养需求。

3、油炸食品所含脂肪和热量高，长期吃会引起高血脂、高血压、肥胖等，增加糖尿病、高血压、冠心病、脂肪肝等慢性疾病的发病风险。

4、油炸食品所含脂肪较多，不容易消化，长期大量食用会增加肠胃负担，引起消化不良，甚至恶心、呕吐、腹泻等，还容易引起便秘。

5、有些路边摊上卖的油炸食品，食材和油都不卫生，或是用多次反复食用的老油在炸食品，容易引起腹痛、腹泻等。

因此油炸食品偶尔吃一次可以，但是不可多吃，一周最多吃一次。