烤茄子是怎么烤的？

Question

如题所述

Answer 1

放在烤架上带皮直接烘烤或者用锡纸包起来烤，烤好后再淋上配好的调料汁即可。

具体做法介绍：

一、原料准备：

主料:茄子2根；

辅料:葱花、食盐、剁椒、大蒜、孜然粉。

二、操作步骤：

1.茄子洗净沥干水分，放入事先预热好的烤箱，上下火200度烤15分钟;

2.茄子烤制的过程准备配料:蒜瓣剁碎，锅中倒入油，下入蒜末中火煸炒，炒至蒜末微黄关火，连同油一起盛入碗中；

3.加入剁椒;加入适量盐;再加入孜然粉，用勺子拌匀备用；

4.烤软的茄子取出切开，用刀尖在茄肉上划几刀，方便入味，铺上刚才调制好的那碗配料;

5.送入烤箱上下火200度，15分钟，烤好后趁热撒上葱花即可享用。