腌制。
做法：
樱桃萝卜用水清洗干净。
用刀削去皮上的一些小污垢。
切掉头尾。
切成0.3--0.5CM的厚度，不宜过薄，薄的腌出来不脆。
切好放置一个大的容器中。
关键的一步：用盐腌，短的话2小时，建议4小时以上，可以有效去除萝卜本身的辣味。
放置2--4小时后，用凉白开反复冲洗，去除辣味，倒掉水，静置2—3钟头。
进行第一种做法——糖醋做法，下适量的白砂糖。
适量的白醋。
加入萝卜中，半个小时左右可以开吃。
萝卜：根茎类蔬菜，又名莱菔、水萝卜，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产我国。具有多种菜用和药用价值。萝卜是二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。总状花序，顶生及腋生。