菠菜炒鸡蛋的制作方法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

菠菜炒鸡蛋和番茄炒鸡蛋是最常见的家常菜。菠菜是绿叶菜里的佼佼者，而鸡蛋则是最好的蛋白质类食物之一。很多人做菠菜炒鸡蛋却很难吃，炒鸡蛋成坨菠菜黑绿，不仅味道不好还出汤。其实，菠菜炒鸡蛋完全可以轻松做到健康美味，只要你把握其中的几个小窍门！

1️⃣炒鸡蛋的妙招

鸡蛋打匀之后，在放了底油的不粘锅中摊炒，需要用铲子慢慢的推，一层凝固了就慢慢推到一边，把流淌过来的蛋液继续摊熟，这样的好处是炒出来的鸡蛋是一层一层的，而不是腥糊糊的一坨一坨。

2️⃣菠菜怎么处理

菠菜清洗干净后切成寸断，然后放入沸水中焯烫，焯的时间不宜过长，颜色变得翠绿叶片开始变软就可以捞出。这么做的好处是可以去除草酸，而且让所有的菠菜叶片同步加热成熟。

3️⃣调味早晚是关键

菠菜炒鸡蛋可以放葱花或者蒜片炝锅，然后放入菠菜煸炒去水份后放盐和少量胡椒粉调味（根据自己的习惯也可以不放），最后放入鸡蛋翻炒几下就可以了。这样做的好处是菜可以比较快速的炒熟，不容易出汤。

这是一道搭配比较完美的家常菜，只需要一份米饭或者馒头作为主食就算是营养均衡了。菠菜是胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、维生素K、维生素B1、B2、叶酸、膳食纤维和钾、镁含量丰富的蔬菜，搭配蛋白质、维生素A和卵磷脂丰富的鸡蛋再合适不过了。

菠菜炒鸡蛋是一道美味的家常菜，但由于菠菜所含草酸在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石。所以加工这道菜时，为了健康先要把菠菜切断沸焯二十秒，看量掌握时间，一般菠菜变软了就行，然后过冷水放碗待用。

Answer 2

菠菜清洗干净，切一下。鸡蛋三个打入碗里搅拌均匀，起锅烧油。放入蒜末儿，把鸡蛋倒进去炒一下。再加入菠菜。加入盐，生抽。炒熟就可以出锅啦。

Answer 3

菠菜洗净切碎，然后锅洗净，倒入适量油，等油热一点，倒入鸡蛋，翻炒一下，再加入菠菜一起翻炒，然后加点盐，加点鸡精，再加点水焖3分钟，打开盖子即可出锅食用了，这样菠菜炒鸡蛋特别好吃

Answer 4

首先就是将菠菜切成段，然后将鸡蛋放入锅中炒着两面金黄，非常的好吃，口感也特别的细腻，非常的松软可口，很多人都喜欢。

Answer 5

首先我们将菠菜放入水中焯熟，捞出备用，然后再起锅烧油，放入鸡蛋液炒熟以后，把菠菜放入其中，加入适量的盐，大火翻炒5分钟左右即可。