我们在日常的生活中很多的美食都会用肉来制作，除了我们经常吃的水煮肉片、炖肉、锅包肉等荤菜以外，我们在炒蒜薹、青椒等蔬菜的时候也是会用到肉片的，有的时候加入肉片也不只是为了吃肉，而是加入了肉片爆香之后炒出来的蔬菜味道也会更好一些。
我们在买肉的时候一般也都会多买一点，吃不完的时候就可以放在冰箱冷冻起来，这样再吃的时候也会方便一些，也不只是猪肉、牛肉这种肉类，我们在日常生活中还会在冰箱里面冷冻一些鸡翅、鸡腿等肉类的食物，冷冻可以延长这些肉类食物的存放时间，是很方便的一种方法，也不会造成浪费，不然没有吃完的肉放在室温的环境中很快就会变质不能食用的。
冷冻在可以延长肉类的存储期限的同时，也会有一个小问题，就是我们在做菜的时候需要将肉提前解冻，不然是很难切开的，有的时候解冻的时间就会比较长，而且有一些肉类在解冻之后味道也会发生变化，就没有新买回来的肉味道好，所以今天我们就一起来看看解冻肉的方法，不要再直接用水泡了，学会这2招，解冻之后的肉也和新鲜的一样。
1. 冷冻的时候分成小块
首先为了保证解冻之后的肉和新买的肉一样，我们在冷冻的时候就需要注意，一般我们买回家的猪肉、牛肉、鸡胸肉等都会是比较大的一块，就算是排骨、鸡翅这种在冷冻之后也是会冻在一起的，我们回家之后也是直接就将整块的肉放在冰箱里面了，这样解冻的时候就会比较麻烦。
如果将肉直接整块冷冻起来的话，我们在解冻的时候就需要将一整块的肉全部解冻，切掉需要的肉之后又要把其他的肉放在冰箱里面冷冻起来，这样反复几次之后，冷冻在冰箱里面的肉经过几次解冻再冷冻的过程肉质就会变差了，所以这种方法是不对的。
我们在冷冻肉类或者是像鸡翅、排骨这一类食物的时候，可以先用小袋子将这些肉按照我们平时一顿会用到的量分好，需要的时候就可以直接拿出一小块了，也可以避免反复冷冻的问题。
2. 不要用冷水直接解冻
在解冻的时候很多朋友都是直接用冷水解冻的，这种方法虽然比较快，但是冷冻之后的肉在水中浸泡之后营养就会有很大的流失，这样解冻之后的肉在口感和味道上都会受到影响。
我们在解冻的时候如果时间不是很着急的话，可以将肉提前放在冷藏室或者是室温中，让肉自己慢慢的解冻，这样就可以避免泡水之后肉质变差的问题了。如果比较着急的话，我们也可以准备一点淡盐水，然后把肉放在淡盐水里面解冻，这样也会更好一些。
这2个关于冻肉和解冻肉的方法，大家记住了吗？下次解冻肉的时候也可以尝试一下这2个方法，会比直接用水浸泡的方法更好。
方法二在盆里加入一勺的食盐，搅拌一下，让食盐融化开，食用盐有很好的杀菌作用，不但可以加快猪肉的解冻时间，而且还可以把里面的细菌去除，然后我们再往水里放入一勺白醋，然后搅拌均匀，把猪肉放进去，几分钟就可以解冻
首先将冻肉放入盐水中，使水没过肉，中间将肉翻动几次，大约过一个小时左右就可以化开了。因为盐水有利于使肉上的冰霜融化，并且食盐还有杀菌消炎作用，这样在浸泡过程中，肉质不会变味。