第1个回答 2019-09-29
选用的是韩国的春酱，做出来颜色黑但是不咸。
材料：煮好的面条、五花肉馅、胡萝卜、土豆、洋葱、紫茄子、黄瓜丝、料酒、盐、油、冰糖、春酱、味精、白芝麻适量
制作方法：
1、洋葱，胡萝卜，土豆，茄子洗干净，去掉外皮，切成小丁。
2、锅内放油烧热，加入土豆，胡萝卜炒出香味后盛出备用。
3、锅内加2勺油，炒肉馅至肉色变白。
4、加入洋葱碎和刚炒过的胡萝卜，土豆，茄子继续炒制。
5、加入春酱炒2分钟，注意翻炒均匀，不要糊底。
6、锅内加水煮酱，放冰糖炖10分钟左右，加入味精调味（太干的话可以加少许水淀粉勾芡）。
7、将炒好的酱直接浇在面条上，撒上黄瓜丝、白芝麻，直接食用即可。
第2个回答 推荐于2017-07-10
你找个韩国餐馆吃一会就知道了，甜的，不太好吃，跟看起来不太一样！我就是因为看着他们的炸酱面特别香才去吃的，没想到……还是正宗的老北京炸酱面好吃啊！本回答被网友采纳
第3个回答 2017-07-10
韩国的炸酱面做法;准备材料：黄瓜、时令菜、红萝卜、洋葱、萝卜、豆芽菜等。调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等肉丁炸酱:先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色，马上倒入韩国产真味炸酱。关小火，至酱稠了加糖和牛肉粉之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的青菜系即可。在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，剩下的工作基本就是吃了！要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。否则可能会肉老，酱苦了！
第4个回答 2013-06-25
韩式炸酱面
先准备材料
主：土豆（中）2个，胡萝卜半个，小南瓜半个，洋葱（小）3个，包菜少许
猪肉少许。
猪肉底料：料酒1勺，盐，胡椒粉，生姜粉。
炸酱：春酱（韩国炸酱）4勺，油4勺，白糖1.5勺,料酒2勺,水2杯.
1. 先把猪肉用料酒1勺，盐，胡椒粉，生姜粉入味(这样不会有猪肉本身的怪味)
2. 把所有的材料(蔬菜)切好,切成丁.
3. 炒熟猪肉
4. 然后把土豆和胡萝卜放入锅里一起炒熟.
5. 土豆和胡萝卜熟了之后放小南瓜,洋葱，包菜一起炒.
6. 这个时候要炒春酱了,拿出另外一个锅,倒入油,和春酱一起炒
7. 炒好的春酱放到5里一起炒,放入1.5勺白糖和料酒2勺.然后倒入两杯水.
8. 等锅开了之后,把调好的勾芡放入锅中搅拌,再煮一会就可以出锅了.
剩下的工作基本就是吃了！
要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的本回答被网友采纳
先准备材料
主：土豆（中）2个，胡萝卜半个，小南瓜半个，洋葱（小）3个，包菜少许
猪肉少许。
猪肉底料：料酒1勺，盐，胡椒粉，生姜粉。
炸酱：春酱（韩国炸酱）4勺，油4勺，白糖1.5勺,料酒2勺,水2杯.
1. 先把猪肉用料酒1勺，盐，胡椒粉，生姜粉入味(这样不会有猪肉本身的怪味)
2. 把所有的材料(蔬菜)切好,切成丁.
3. 炒熟猪肉
4. 然后把土豆和胡萝卜放入锅里一起炒熟.
5. 土豆和胡萝卜熟了之后放小南瓜,洋葱，包菜一起炒.
6. 这个时候要炒春酱了,拿出另外一个锅,倒入油,和春酱一起炒
7. 炒好的春酱放到5里一起炒,放入1.5勺白糖和料酒2勺.然后倒入两杯水.
8. 等锅开了之后,把调好的勾芡放入锅中搅拌,再煮一会就可以出锅了.
剩下的工作基本就是吃了！
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