用料
小鸡腿 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 几个
酱油 适量 料酒 适量 耗油 适量 糖 适量
红烧小鸡腿的做法
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-03-21
可乐烧鸡腿
菜谱食材
姜 三片 料酒 适量 盐 适量 香叶 一片（大片） 桂皮 1块 八角 一个 可乐 500ml 老抽 30ml 柠檬汁 适量 火腿肠 2根 大鸡腿 两个
做法步骤
鸡腿洗净，祛除鸡腿上的油脂（或者鸡皮），然后用牙签在鸡肉表面戳些洞，也可以用刀划几道。然后在鸡腿上挤上柠檬汁，搅拌均匀后静置5分钟。（柠檬汁可以软化肉质，缩短鸡腿烹饪时间），之后将鸡腿放入锅中煮，大火20分钟
原来煮鸡肉的水倒掉，锅中重新倒入可乐，放入香叶等食材，还有老抽料酒，可乐我一般倒入500-600毫升，更入味。老抽会让鸡腿颜色更深一点
等大火慢慢收汁，别让鸡腿粘锅。可乐汁收的差不多的时候，我还放了火腿肠试了试，然而味道并不如我所愿。。。
我是做好之后才把鸡皮去掉的，那样煮烂的鸡皮会比之前好剥
菜谱食材
姜 三片 料酒 适量 盐 适量 香叶 一片（大片） 桂皮 1块 八角 一个 可乐 500ml 老抽 30ml 柠檬汁 适量 火腿肠 2根 大鸡腿 两个
做法步骤
鸡腿洗净，祛除鸡腿上的油脂（或者鸡皮），然后用牙签在鸡肉表面戳些洞，也可以用刀划几道。然后在鸡腿上挤上柠檬汁，搅拌均匀后静置5分钟。（柠檬汁可以软化肉质，缩短鸡腿烹饪时间），之后将鸡腿放入锅中煮，大火20分钟
原来煮鸡肉的水倒掉，锅中重新倒入可乐，放入香叶等食材，还有老抽料酒，可乐我一般倒入500-600毫升，更入味。老抽会让鸡腿颜色更深一点
等大火慢慢收汁，别让鸡腿粘锅。可乐汁收的差不多的时候，我还放了火腿肠试了试，然而味道并不如我所愿。。。
我是做好之后才把鸡皮去掉的，那样煮烂的鸡皮会比之前好剥
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