水煮鱼调料做水煮鱼步骤

Question

如题所述

Answer 1

方法/步骤
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先将自已喜欢的配菜（如：豆芽、黄瓜、豆干、蘑菇、芹菜、海带等）放油锅里翻炒，放少量盐即可，至7分熟，捞起装盆里。

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将草鱼收拾干净后，把鱼肉片下来，切片；中间的鱼骨切成小段；鱼头切成两半，然后用水把血水冲洗干净，装盆待用。

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鱼肉盆里放入盐、味精、一个蛋清、姜丝、白酒，生粉（太干的话，可加一点水），搅拌均后，放置一会，这样可以去腥、入味、口感更滑嫩。
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油锅烧热，放入鱼肉煸炒几下，放入水煮鱼的料包，然后加清水至没过鱼肉，等水开后，再煮两三分钟让鱼肉更入味一些。捞起倒入盛有配菜的盆里。
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盆里加花椒、辣椒面，另一油锅加热，油可多一些，将热油淋在花椒和辣椒面上。最后放几根香菜，或是葱花，香气扑鼻的水煮鱼就做好了。
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注意事项
片鱼片得下点功夫，太厚不入味，太薄一夹又容易碎掉。刀工自已练吧，多做几次就好了。

Answer 2

水煮鱼调料做水煮鱼步骤。先将鱼肉切块。用盐料酒。淀粉。葱。姜蒜。马好腌制15分钟。在锅里倒入适量的油。放入葱姜爆香。再放入干红辣椒。花椒。监制香脆即可，放入水煮鱼调料加入水。待水开后放入腌制好的鱼。这样的水煮鱼就做好了。装好后上面撒入葱花即可。

Answer 3

水煮鱼调料做水煮鱼步骤。那就是把锅添水，然后把水煮鱼调料放进去。然后把鱼洗干净放进去。开锅煮就行。