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    • 大棒骨怎么煲汤啊！

    如题所述

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    推荐答案   2013-06-23
    将棒子骨洗净放入高压锅注入凉水没过棒子骨,放几片老姜盖上锅盖,高压锅冒起泡后戴上高压阀压25至30分钟关火放盐此时也可加入萝卜之类的蔬菜再压5分钟即可.如果不用高压锅中火一个半小时可炖好. 原料：大棒骨500克，红萝卜一根，冬瓜一块，花椒10多粒，大葱两段，生姜三片，红枣两个，料酒，盐适量做法：1、大棒骨洗干净，在开水中略焯一下去掉油腻，焯好的棒骨洗净油腻备用；2、冬瓜和红萝卜洗净切滚刀块备用；3、砂锅中加水，放入棒骨，大火烧开后，加入葱段，生姜，花椒、料酒以及红枣，中火慢炖40分钟（每家的火力不同，请调整）后加入冬瓜和红萝卜块炖至棒骨以及菜熟，加入适量盐即可！备注：汤的味道刚合适的时候，棒骨吃起来可能会淡一些，可以自行发挥一些蘸料蘸食！
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2013-06-23
    先加入盐，花椒，大料之类的香料炖熟，熟透之后可以加点冬瓜或者是萝卜一起炖，味道都不错哦，
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