清炖老母鸡汤怎么炖？

Question

如题所述

Answer 1

准备用料：鸡1只、山药2根、油适量、盐适量、姜片适量、枸杞适量、胡椒粉适量、小葱适量

1、将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片；

2、锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入；

3、翻炒鸡块， 直至鸡块变色， 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄；

4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中；

5、再加入适量的开水；

6、放入铁棍山药块；

7、加盖， 小火慢炖2个小时；

8、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 加盖后继续慢炖二十分钟；

9、最后加入盐、胡椒粉等调味， 放入适量的枸杞；

10、盛入碗中， 喝汤了。

Answer 2

花旗参鸡汤的做法：

准备用料：鸡肉250g、花旗参2片、盐适量、红枣3个、圆肉3粒、玉竹3片、姜1片、枸杞10粒。

1、原料。

2、药材用清水泡10分钟。红枣去掉核。

3、锅里注水，放入一片姜片烧开

4、倒入鸡块烫一下捞出，去除腥味。

5、碗里放入药材，放入一片姜。

6、放入鸡块，加入适量冷开水放到饭锅上蒸。

7、饭熟，汤就好了。

8、加入盐调味即可。

9、成品图。

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Answer 3

准备材料：老母鸡腿1只、人参1根、红枣若干、姜若干、枸杞若干、葱段若干

1、人参洗净，红枣枸杞洗净，葱白和姜切好待用，如下图所示：

2、老母鸡鸡腿清洗干净，放入砂锅焯水，水倒掉，如下图所示：

3、锅里加水，加鸡，放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白，炖煮3小时，如下图所示：

4、加盐即可盛盘食用了，如下图所示：

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