做牛肉酱的牛肉用不用焯一下？

Question

如题所述

Answer 1

牛肉酱的做法

主料：香菇、牛肉
辅料：葱花、姜末、料酒、胡椒粉、生粉、白糖、豆瓣酱、甜面酱、花生油
做法：
1、我们首先就是将牛肉剁成肉末，然后是装入到碗里面，同时加入料酒、胡椒粉、生抽，可以用手抓均匀了，腌制十五分钟左右就可以了。
2、我们首先就是将香菇洗干净了，然后泡发，然后就是切成丁，备用。
3、将葱花、姜末放在油锅里面爆香，炒出香味就是可以了，然后就是将腌制好的牛肉末和香菇丁放在里面，不断的进行翻炒。
4、炒出汁水之后，加入适量的豆瓣酱、花生油、白糖和甜面酱，炒均匀了。
5、这个时候就是加入水，一定是要没过材料，用中火煮，煮开了就可以用小火，最后在出锅前，加入生粉进行收汁就可以了。
牛肉酱的营养价值

香菇的营养价值：
香菇里面是含有比较丰富的蛋白质，而且脂肪的含量低，所以是不错的营养保健品，香菇里面也是含有比较丰富的维生素D和氨基酸，种类非常的多，我们经常食用一些香菇是能够很好的起到保健的功效。我们如果是想要增强食欲、延缓衰老和提高身体免疫力，就一定不要错过香菇。
牛肉的营养价值：
我们食用牛肉是可以很好的补脾胃和强筋骨，牛肉里面是含有比较丰富的蛋白质、各种维生素、铁、钙、肉碱等。牛肉里面的蛋白质含量是高于其他的肉类，经常食用一些牛肉能够提高我们身体的抵抗力，很好的强健身体。大家如果是想要很好的促进身体的恢复或者是让身体强壮就是不要错过牛肉，帮助修复组织。
牛肉酱制作的窍门

我们如果是在家里面制作牛肉馅没有搅拌机，可以用刀剁碎了，我们在切洋葱的时候想要防止流眼泪就是可以用刀不断的沾一些水。

Answer 2

做牛肉酱的牛肉需要焯水。
酱牛肉的制作方法如下：
主料：牛肉1000g
辅料：生抽适量，食用盐适量，料酒适量，小山楂适量，姜适量，葱适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，冰糖适量
步骤一、牛肉用水清洗之后切成大块备用。
步骤二、牛肉如果焯去血水后捞出洗净备用。
步骤三、焯水完的牛肉放入锅中，加入适量的清水和大蒜。
步骤四、加入葱段。
步骤五、加入生姜片。
步骤六、加入适量的八角、香叶和桂皮。
步骤七、加入适量的冰糖。
步骤八、加入适量的山楂。
步骤九、加入适量的生抽、料酒、清水、食用盐。
步骤十、盖上锅盖炖煮2个小时。
步骤十一、炖好之后静置冷却到室温。
步骤十二、把牛肉切好装盘，制作完成。

Answer 3

一般来说，做牛肉酱的牛肉是不用水焯一下是吃起来比较好的。
因为如果用水焯了的话牛肉的味道就会变得特别的不好所以我们基本上是不建议用水焯的。追答

一般来说，做牛肉酱的牛肉是不用水焯一下是吃起来比较好的。
因为如果用水焯了的话牛肉的味道就会变得特别的不好所以我们基本上是不建议用水焯的。

一般来说，做牛肉酱的牛肉是不用水焯一下是吃起来比较好的。
因为如果用水焯了的话牛肉的味道就会变得特别的不好所以我们基本上是不建议用水焯的。

Answer 4

做酱牛肉的牛肉可以用水浸泡，然后多冲洗几次，可以把血水去掉。另一种方法就是用水焯一下，然后洗干净就可以。每一种方式都可以处理牛肉的腥味和膻味。如果你不想焯水，就采取浸泡和冲洗的方式。

Answer 5

做牛肉酱的牛肉不用焯水的，因为做牛肉酱的牛肉都饺成肉馅了，焯水就不好了，直接用锅炒熟了就可以的