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    • 做蛋糕是不是一定要用低筋面粉和苏打粉啊？

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    推荐答案   2013-06-24
    低筋面粉是必须的，但是如果你是自己少量制作，可以用普通面粉和玉米淀粉按4:1混合代替低筋面粉。苏打粉不一定要用，一般用得比较多的是泡打粉，主要是在马芬蛋糕或者重油蛋糕里，戚风和海绵不用这个也可以做。
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    第1个回答  2013-06-24
    做蛋糕用普通面粉就可以，但不是用苏打粉，而是必须用炮打粉，超市就有卖的，价格与苏打粉差不多。
    第2个回答  2013-06-24
    不是，要看你做什么蛋糕了
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