食材:猪皮2大片、绿豆芽1小盘、红椒1根、蒜3粒、姜1块、盐1勺、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、小葱3根。
做法:
1、食材备好,先把猪皮清洗干净,然后锅里烧开水放进猪皮,可以加入适量姜片和料酒煮3至5分钟后捞起,拿刀剔除白色的肥肉,然后再清洗一遍。
2、锅里加适量水烧开,放少量的盐,把豆芽放进去焯水,大火焯水15秒后捞出。
3、用凉水过一遍,淋干水分。
4、猪皮切成细条,红椒切丝。
5、姜,蒜切末,小葱切段,葱叶葱白分开。
6、锅里放少许油,把切好的姜葱蒜放进去炒香。
7、炒香后倒进猪皮炒均匀,然后放上料酒,盐,生抽,蚝油,胡椒粉翻炒均匀。
8、再把豆芽和红椒丝放进去大火翻炒。
9、最后撒上葱叶段翻炒均匀就可以起锅了。
10、一道美味的胶原蛋白满满的猪皮炒豆芽已经做好了。
11、简单的家常菜,超级下饭,下酒菜,口感柔嫩,营养丰富,美容养颜。
猪皮300克,食盐1茶匙,桂皮1块,
生抽2汤匙,老抽少许,油适量,
白糖1茶匙,薰衣草适量,茴香适量
具体做法如下:将猪皮洗净,放入汤锅中,
加入适量的清水,盖锅盖,大火煮滚,
捞起,将水倒掉,再次洗净猪皮和汤锅,
用菜刀刮去猪皮内侧的肥肉,一定要刮干净,
将猪皮放入砂锅中,倒入适量的老抽,
倒入2汤匙的生抽,加入1茶匙的食盐,
加入1茶匙的砂糖,放入1块桂皮,
倒入适量的小茴香,将适量的香草洗净,
放入锅中,倒入适量的清水,腌制30分钟,
盖锅盖,大火,煮20分钟,即可关火,
吃时切块,盛入碗中,就可美美享用了!
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