电饭煲如何做菜才会更加美味

Question

如题所述

Answer 1

电饭煲只能用来做饭吗?你太小看它啦!家家必备的电饭煲君，不只是这点能耐。它可以做出很多好吃的菜肴的，那么该怎么使用它进行做菜呢?以下是懂视小编为你整理的电饭煲如何做菜，希望能帮到你。
电饭煲如何做菜电饭煲黑胡椒奶油意面
材料：叉烧、黑胡椒粉、蒜、淡奶油、盐、黄油
做法：
1、把烧开的水倒进电饭煲，等水开后放入适量盐和意面，煮10分钟左右
2、把煮熟的意面放入冷水里过一下，会使面口感更Q。
3、电饭煲里加入黄油、蒜沫、淡奶油(条件允许再加入一片芝士片，会有拉丝的效果)筷子搅拌，全部化开后加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4、放入切好的叉烧(如果是培根的话需要再加入淡奶油前把培根煎熟)。
5、倒入冷却的意面，翻炒均匀。over!
注意：开锅前尝一下，自己觉得意面软硬适中就可起锅。
电饭煲土司披萨
材料：土司、青椒、培根、玉米粒、芝士、黄油
做法：
1、电饭煲预热后放入黄油，融化后抹匀锅底
2、培根切小丁放入电饭煲，按煮饭键，听到滋滋作响的声音，过一会捞出来
3、切成圈的青椒和玉米放入锅中，焖一会捞出来
4、再放一小块黄油到电饭煲中，在土司上涂一层番茄酱，放入锅中
5、土司上铺一层芝士、一层玉米青椒和培根，再铺一层芝士
6、按煮饭键，调至保温后焖一会儿，再按煮饭键，等1分钟左右就可以吃了
电饭煲做菜的方法电饭煲_鸡
材料：鸡、盐
做法：
1、鸡洗干净摸上盐
2、将整只鸡放进电饭煲，按下煮饭按钮(不放水)
3、等电饭煲变成保温时，放半碗水，按下煮饭键继续。次过程重复一次，即放两次水。
4、再次变成保温时，就可以看到鸡已经金黄金黄的，用筷子将鸡分好，拌着里面的鸡汁就可以上桌啦
电饭煲蛋糕
材料：鸡蛋、糖、牛奶、色拉油、柠檬汁、低筋面粉
做法：
1、4个蛋黄加40g白糖打匀
2、加入色拉油和牛奶打匀
3、低筋面粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀
4、在蛋白中加柠檬汁分3次加入40g白糖，不停搅打，直到成为摩丝状
5、蛋白拌入蛋黄糊中，上下翻动搅拌成蛋糕糊
6、电饭煲里涂一层油，预热1分钟后倒入蛋糕糊，按下煮饭键，按键跳起后不用管它，继续焖20分钟，再重复煮焖过程一遍就可以出锅了。
电饭煲做菜的技巧电饭煲之香菇糯米鸡饭
材料：鸡肉、香菇、糯米、油、姜、
做法：
1、香菇泡发、切片，鸡块加入姜、盐、油、糖、蚝油和香菇腌制
2、糯米淘洗干净，事先泡发一下，加入比平时煮饭少一半量的水，用电饭煲煮饭
3、电饭煲还没跳时，但是煮开了后，加入腌好的香菇鸡块，盖上盖焖煮
4、熟时拌匀，加入香菜或者葱花即可
妙招：用保鲜纸包起来做成饭团，放在冰箱，可以做早点;出门郊游时带几个也很不错，可以当正餐或者是小点心
电饭煲煎饺
材料：速冻水饺、油、水
做法：
1、电饭煲擦干，倒入平铺锅底的油烧热，码好速冻饺子，按煮饭
2、电饭煲跳至保温时，开盖，加入没过饺子三分之一多一点的水，盖好，继续按煮饭键
3、等再次跳起至保温时，煎饺就做好啦
注意：中间加水时记得给饺子翻面
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Answer 2

电饭煲烹饪美味佳肴的秘诀
电饭煲作为现代厨房不可或缺的烹饪工具，不仅能轻松烹制米饭，还能制作出令人垂涎的各种美味佳肴。掌握巧妙的烹饪技巧，让你的电饭煲料理升华至全新境界。
食材准备，巧妙搭配
开启电饭煲烹饪之旅的首要步骤便是悉心挑选和搭配食材。新鲜的食材自然是美味的基石。不妨考虑结合多种食材，创造令人惊喜的口感层次。例如，在米饭中加入色彩缤纷的蔬菜，或是在炖菜中加入香*和香料，这些微妙的搭配将赋予菜肴全新的风味维度。
加水比例，影响口味
水量的拿捏至关重要。不同的菜肴要求不同的加水比例。过多的水会稀释味道，而过少的水则会导致食材过硬或烧焦。遵循菜谱的建议或参考经验法则是确保水量适当的简单方法。一般来说，煮米饭时的水量应与米饭持平；而炖菜时，水量应足以没过食材即可。
烹饪模式，选择得宜
电饭煲通常提供多种烹饪模式，包括煮饭、炖汤、蒸煮、慢炖等。根据所制作的菜肴选择合适的模式至关重要。煮饭模式顾名思义，适用于米饭的烹饪；而炖汤模式则适合长时间慢炖肉类或蔬菜，使其变得柔嫩多汁。蒸煮模式保留了食材的营养和风味，非常适合清蒸蔬菜或鱼肉。慢炖模式可在低温下长时间烹饪，让肉质软烂入口即化。
调味时机，影响入味
时机是调味的关键。过早调味会使食材失水变硬，而过晚调味则会导致味道不均匀。一般来说，在烹饪过程中分阶段调味效果最佳。先用少许盐调味，然后在烹饪过程中根据个人口味逐步添加调味料。对于炖菜来说，在长时间炖煮过程中分次加入调味料能使味道更深入食材之中。
收汁提味，提升风味
对于炖菜或酱汁类菜肴，收汁是提升风味不可忽视的一步。在烹饪即将结束时，将汤汁倒入一个小锅中，用中火煮沸，直至汤汁变浓稠。这不仅能浓缩味道，还能赋予菜肴更丰富的口感层次。
焖制锁鲜，口感升级
焖制是电饭煲烹饪中常被忽视的技巧，却能显著提升食材的鲜嫩度。在烹饪结束后，将电饭煲电源关闭，让食物在有余热的锅中继续焖制一段时间。这能使食材充分吸收汤汁，变得更加软嫩多汁。
巧用配件，拓展功能
部分电饭煲配有蒸笼或其他配件，为烹饪提供了更多可能。蒸笼可用于蒸制蔬菜、肉类或鱼肉，不仅保留了食材的营养，还避免了与汤汁的混合。其他配件，如陶瓷内胆或不粘锅涂层内胆，也能改善烹饪效果，让菜肴更美味、易清洗。
小贴士，巧妙应用
预热电饭煲：在烹饪前预热电饭煲能缩短烹饪时间，让食材均匀受热。
浸泡米饭：在煮饭前将米饭用水浸泡半小时，能去除多余淀粉，使煮出的米饭更粒粒分明。
使用高汤代替水：用高汤代替水煮饭或炖汤，能提升菜肴的鲜味。
添加酱油或蚝油：在煮饭时添加少许酱油或蚝油，能使米饭带有浓郁的酱香。
放入姜片或蒜瓣：在炖汤时放入几片姜或几瓣蒜，能去除腥味，提升汤汁的风味。本回答被网友采纳