砂锅米粉的底汤是怎么熬的？

Question

我想问一下砂锅汤怎么做我

Answer 1

砂锅米粉的底汤，我看大多是熬骨头汤来做底汤的，或者熬羊肉汤与牛肉汤来做汤底。下面就是熬制骨头汤的方法。
熬制骨头汤的原料：大骨头2.5斤、葱3根、姜1块、盐少许。
熬制骨头汤的做法：

1、将猪大骨切成块，然后泡水一晚上。

2、将猪骨焯水，然后倒掉水，将猪骨清洗干净。

3、然后重新放入骨头，并加入葱和姜，小火炒至骨头变色，这样汤会容易白。

4、再加水至大约锅具一半的容量。

5、大火煮开后要转小火，熬1小时左右即可。