1、长阳蒸肉:长阳人每逢腊月,农村大多杀了自家喂养的年猪,最吸引人的莫过于杀年猪后家家都要做蒸肉吃。还有关于蒸肉的诗句:独居席面大蒸笼,萝卜南瓜伴肉充。乡宰年猪宴邻菜,荣登宾馆雅厅中。
2、炕洋芋:在宜昌山区,盛产洋芋和包白菜。流传着一首情歌,“情哥来得稀,没得么之吃,炒盘包儿菜,烧几个大洋芋”。“炕”是煎炒焖炸之外的一种做菜方式,介于用少量食用油煎与炸之间的一中烹饪方式。“洋芋”就 是土豆。大街小巷,都可以看到炕洋芋的身影。
3、榨广椒炒腊肉:榨广椒炒腊肉绝对是家家户户当家保留菜品,即便是过去的城里人家也少不得储备榨广椒,即使没腊肉,尽炒榨广椒也是一道很好的下饭菜。
4、玉米粑粑:高山多产玉米,当地人想了很多做玉米的办法。玉米粑粑是最能规模化生产的一种。当地有一家湾潭人做的玉米粑粑,十分有名。