• 所有问题

    • 蒸箱蒸馒头有什么窍门

    蒸箱蒸馒头有什么窍门

    举报该问题
    推荐答案   2018-04-16
    筋是揉面的功夫，香是添加剂的功劳。想要劲道，揉到可以用面拉出薄膜，蒸出来的馒头自然劲道。香，来源于两种，一种是用老面和碱做的馒头，会有自然碱香味。另一种，用发酵粉做，只能后期加。加吉士粉就会有股奶香味。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2018-04-16
    馒头要捏圆些放进去，末端最后要尖，蒸箱难免受热不均，多翻翻
    相似回答
    电蒸箱蒸馒头怎么蒸啊?答：1、把发酵好的面团适当加些面粉反复揉，揉到里面看不到大的孔洞，搓成长条状。揉面时间尽量不少于10分钟。揉面揉的越好，做出来的馒头约Q弹。2、按照蒸箱的大小，把揉好的面团切成一个个的小剂子。不要切太大，避免蒸箱放不下，或者馒头熟后膨胀太大，粘在一起影响品相。3、将馒头放入带孔的蒸箱...
    蒸箱的使用技巧有哪些?答：蒸箱有孔的放上面，防止蒸汽。首先不同的食物在蒸制过程中需要不同的容器，如蒸馒头类的食物建议使用有孔蒸盘，然后将无孔蒸盘放在下方，防止食物中的水滴落在发热盘里。因为无孔蒸盘在蒸箱工作的时候，会积聚水汽，会使馒头粘在蒸盘上，还有可能影响食物的口感。而在蒸制汤汁类的食物时，使用无孔...
    电蒸箱蒸馒头滴水妙招?答：1. 在蒸馒头前，先预热电蒸箱的蒸笼，这样可以使蒸笼内部变得干燥，减少馒头表面的水汽，从而减轻滴水现象。2. 蒸馒头时，注意不要将馒头叠放得太紧。应确保馒头之间留有一定的距离，防止水汽在馒头间相互交汇，造成滴水。3. 在蒸笼上盖一层干燥的毛巾或纱布。这样可以吸收多余的水汽，从而降低馒头滴水...
    电蒸箱蒸馒头滴水妙招?答：如果使用电蒸箱蒸馒头出现滴水的情况，可以采用以下妙招：1. 在蒸馒头前，将蒸笼预热一会儿。这样可以让蒸笼变得干燥，减少馒头表面的水汽，从而减少滴水的情况。2. 在蒸馒头时，不要过度叠放。馒头之间需要留出一定的距离，以免馒头表面的水汽相互交汇，导致滴水的情况。3. 在蒸馒头时，在蒸笼盖上一层干...
    蒸箱蒸馒头滴水妙招答：1. 当你在蒸馒头时，是否遇到过锅盖不断滴水的问题？这种情况会影响馒头的口感。2. 处理这一问题的方法之一是掌握正确的火候。开始时用凉水蒸，中火加热至水开，然后转小火继续蒸煮。3. 另一个方法是在锅盖周围放置一条毛巾，吸收蒸汽，防止水滴落在馒头上。同时，可以在锅的周围也围上毛巾。4. ...
    蒸箱如何蒸馒头答：将揉好的馒头放在底部刷油或垫纱布等防粘制品的有孔蒸盘，每个馒头中间需要有一定的间隔。2、取出水箱加满水，开启蒸箱，选择“智能菜单-米面点心-馒头-自制”模式开始烹饪，将装有馒头的蒸盘放进去，就可以开始烹饪。3、烹饪结束后，建议不要直接打开蒸箱门，最好再焖2分钟，这样馒头会更松软醇香。
    蒸箱蒸出来的馒头没有嚼劲怎么办?答：蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。最后就是如果蒸的馒头碱太大了，馒头变黄了，我们可以在蒸过馒头的水中加入150克醋，重新蒸10分钟馒头就变白了。以上就是今天分享的蒸馒头的技巧了，可以说掌握以上小技巧，...
    大家正在搜
    用蒸箱蒸馒头的正确方法大食堂蒸箱蒸馒头技巧食堂蒸箱蒸馒头的正确方法电蒸笼蒸馒头使用方法食堂蒸箱蒸馒头全过程视频教程帅丰蒸箱怎么蒸馒头馒头蒸箱的使用方法电蒸箱蒸馒头使用方法蒸馒头的蒸箱靠西放好吗
    相关问题
    电蒸箱怎样蒸馒头
    蒸箱蒸馒头使用方法
    电蒸箱蒸馒头怎么蒸啊？
    蒸箱蒸馒头怎样能蒸好
    电蒸箱蒸馒头怎么蒸啊？
    怎样用蒸箱蒸出的馒头又筋又香
    蒸箱蒸馒头怎样又软又筋
    蒸箱蒸馒头怎么蒸不会开裂