用料
胡萝卜
黄瓜
火腿或午餐肉
木耳
鸡蛋
粉皮
香菜
调味汁儿 依据个人口味
五彩拉皮的做法
鸡蛋打散之后用平底锅煎，轻轻晃动平底锅，让蛋液均匀，煎成薄蛋皮，放在一旁备用。（为了节省时间，这个先做，等待蛋皮凉的过程中正好准备其他食材）
将木耳（成朵）过水焯一下。之后投凉切丝。
其他食材直接切成长短均匀的丝（黄瓜建议去皮）
蛋饼也切丝，根据色彩将所有食材摆盘。
中间放拉皮，拉皮上放香菜。
将事先调好的汁儿倒在上面，大家动筷时将其拌匀。
汁的调制可以根据个人的喜好。
本人喜欢用（芝麻酱，蚝油，糖，陈醋，盐，辣椒油，蒜丁或蒜蓉，芥末少许，调成汁）
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