海鲜的种类是比较多的,特别是沿海地区的人们可以吃到新鲜的海鲜,海鲜的种类的不同吃法和口感也是有所区别的。很多的海鲜食品都是深海的,所以污染率是比较大的,所以我们在购买的时候要选择污染率比较低的种类,那么有哪些是呢?
1.小型青花鱼
近海野生鱼种,是优良的欧米伽3脂肪酸来源,产量大,鱼龄短,体内不会累积有害物质。这样的鱼肉运动的量是最大的,而且有三分之一的是血肉,所以很容易腐败,所以打捞上来以后应该立即冷冻这样才能保持它的新鲜的程度。
2.秋刀鱼
回流寒带鱼,体内富含欧米伽3脂肪酸,痛风患者要适量食用。秋刀鱼的价格便宜,而且是深海鱼,污染率比较小,而且口感好,所以这是一种不错的选择。
3.白带鱼
近海捞捕的白带鱼,体色银亮易辨认,盛产期为6~11月。市场上也有远洋捞捕的白带鱼,体色灰黑,比较便宜,但是因为长途的冰镇,会导致鱼肉变得粗糙,而且有血腥的味道。要注意的是这样的鱼片含有的嘌呤的成分比较多,所以痛风的病人不要吃。
关于海鲜的种类什么样的污染率比较小,上面小编已经给大家介绍了相关的一些了,可以选择性是有很多的,可以根据自己的需求选择适合自己的种类,大家在购买的时候最好选择新鲜的,一些冷冻的最好解冻以后及时的烹饪哦。