哪些海鲜受污染少呢？

Question

如题所述

Answer 1

海鲜的种类是比较多的，特别是沿海地区的人们可以吃到新鲜的海鲜，海鲜的种类的不同吃法和口感也是有所区别的。很多的海鲜食品都是深海的，所以污染率是比较大的，所以我们在购买的时候要选择污染率比较低的种类，那么有哪些是呢?

1.小型青花鱼

近海野生鱼种，是优良的欧米伽3脂肪酸来源，产量大，鱼龄短，体内不会累积有害物质。这样的鱼肉运动的量是最大的，而且有三分之一的是血肉，所以很容易腐败，所以打捞上来以后应该立即冷冻这样才能保持它的新鲜的程度。

2.秋刀鱼

回流寒带鱼，体内富含欧米伽3脂肪酸，痛风患者要适量食用。秋刀鱼的价格便宜，而且是深海鱼，污染率比较小，而且口感好，所以这是一种不错的选择。

3.白带鱼

近海捞捕的白带鱼，体色银亮易辨认，盛产期为6～11月。市场上也有远洋捞捕的白带鱼，体色灰黑，比较便宜，但是因为长途的冰镇，会导致鱼肉变得粗糙，而且有血腥的味道。要注意的是这样的鱼片含有的嘌呤的成分比较多，所以痛风的病人不要吃。

关于海鲜的种类什么样的污染率比较小，上面小编已经给大家介绍了相关的一些了，可以选择性是有很多的，可以根据自己的需求选择适合自己的种类，大家在购买的时候最好选择新鲜的，一些冷冻的最好解冻以后及时的烹饪哦。

Answer 2

白带鱼
近海捕捞的白带鱼，体色银亮易辨认，盛产期为6—11月。市场上也有远洋捞捕的白带鱼，体色灰黑，比较便宜，但因长途冰镇，肉质粗糙，内脏血水未除，也影响鱼肉风味。特别应注意的是，鱼皮银粉含较多嘌呤，有尿酸血症患者不可多吃，或请鱼贩先将鱼皮刷洗掉。
鱿鱼
市场出售的鱿鱼常用不明药物保存，以延长贩卖时间。如果触角尖端呈现小小弯钩状，就是用了药，尽量避免购买。此外，鱿鱼内脏的胆固醇含量高，烹煮前必须先去除，才能避免增加身体负担。