隔夜水很多人认为不能喝，很多人觉得能喝，到底能喝不能喝？
过夜的白开水可以饮用。有些人认为开水隔夜之后不能饮用，原因是觉得大量的细菌存在其中，如果继续喝的话会对人体不利，但是，这种想法是不对的。虽然，隔夜的开水确实含有一定的细菌，但是，隔夜8-12小时是没问题的。只有反复煎煮的水才会对人体有很大的伤害，至少反复煮35次以上，所以，大家不要有一种隔夜的开水就一定要倒掉的思想。实际上现在好多人都喜欢和饮水机里的水，觉得比较方便，但是，饮水机如果不清洗的话会有很多垃圾，不太卫生，和凉白开的好处还是有很多的，以下，我为大家整理了一些喝凉白开的好处，仅供参考：
一：促进新陈代谢
水是生命之源，每天至少要喝2L水，而凉白开的内聚力增大，分子间更加紧密，表面张力和水的密度等理化性能都有改变，其生物活性比自然水要高出4-5倍。这些性质与人体细胞的液体十分接近，最易于渗透细胞，因而加强了与细胞的亲和性，所以温开水最易被人体吸收。所以多喝水可以让自己身体体内渗透压更加稳定，对人身体有好处。
二：冲淡体内毒素
多喝温开水有益于加快新陈代谢，从而可以提高将体内废物代谢出去的速度。可以冲淡体内的毒素，这样对人体健康有很多的好处。
三：可以保持皮肤的水分
多喝温开水可以保持人皮肤的水分，从而保持皮肤弹性。低温开水的活性，还能提高人体脱氢酶的活性，有利于将肌肉中被称为“疲劳素”的乳酸降低，使人尽快恢复体力与精力。
说到这个水啊，是我们生活中每天都要碰到的，人体也需要水，如果我们离开了这个水，那么我们也就无法生存。对于这样一种非常重要的水，如果说到隔夜的开水还能喝吗？喝了对身体有什么的影响呢？其实建议隔夜的开水还是别喝，这个还跟你如何储存隔夜开水有着很大的关系，如果隔夜的开水储存不恰当产生细菌，喝了这样的隔夜开水，对人体也有影响的，可能会导致腹泻等。
首先，我们这个水是每天都需要碰到的，几乎每天都会碰到把这个水加热成开水，开水可以用来泡面啊，或者泡茶，泡咖啡的等，它的用途实在太多了。那么生活中难免会碰到这个开水煮得太多了，一下子用不完也喝不完，如果把这个开水隔夜以后放到明天可不可以再饮用？其实还是建议你少喝隔夜开水，据了解，开水中的亚硝酸盐含量较没有煮开时的生水高，隔夜之后这个煮过的水，这个温度会有所降低，或者已经变冷，如果再次将这个水煮沸，水中所含的亚硝酸盐会再次升高，因为这种物质对人体健康不利的，所以说尽量不要喝隔夜开水。
其次，隔夜的开水跟你储存方式有着很大的关系，如果你所储存的开水，没有用盖子密封住，那么它很容易受到周边细菌影响，当你再喝这个隔夜开水的时候，可能已经受到污染，这样的隔夜开水喝了以后可能引起肠胃不舒适或者腹泻等。
综上所述，隔夜的开水还是尽量别喝，尽量做到你要用多少就烧多少的开水，隔夜的开水可能重复把这个水煮沸，很容易产生更多的亚硝酸盐，这种物质对于人体健康是不利的。还有一种情况，隔夜开水储存不当，从而引起细菌污染，可能会引起肠胃不舒适。
饮用水是维持人们身体平衡的物质，每天我们都离不开水，但是，最近几年，开始有传言说隔夜水不能喝，因为隔夜水中会产生亚硝酸盐，这种亚硝酸盐是有毒的。因为我们原本喝的水中就有极其微量的亚硝酸盐，但是这些亚硝酸盐随着净化过滤早已经消除了，即便水过了一夜，它也不会凭空就出现亚硝酸盐的。所以这一说法根本就不成立，纯属谣传。
亚硝酸盐这种有毒物质，大家都知道，毒性挺剧烈的，我们的自来水中有非常微小的一些，但是经过重重的过滤、净化，亚硝酸盐根本就不存在了。所以，我们将水烧开，里面的有毒物质就完全都没有了。但是后来有人说，白开水放了一夜，就会产生亚硝酸盐，这纯属无稽之谈，即便水放置了一夜，也不会产生额外的物质，因为空气中没有，本身的水源又不会自己形成，所以，隔夜水不能喝有毒这种说法根本就不成立，纯属是一些想要搞事情的人编造出来的假新闻。
奉劝大家不要喝过夜水的原因，是过夜水如果不遮盖，就会有很多灰尘落进去，也就是脏了，所以不建议喝，但是它并没有毒，也更不会致癌。只不过按照一般食物的原理，它会腐败，但是没人听说过水会腐败吧。所以，隔夜水最好不要喝，换一些新水烧开喝，会更加健康一些。
隔夜水本身就没有毒性，而且即便反复烧也不会对水的本质产生什么影响，只不过有的隔夜水落进一些灰尘，不适合饮用。我们每天需要摄入至少八杯水，这样才能保持我们的皮肤时刻都是水当当的，而且也不会便秘。
水是自然界重要组成部分，每一个人都需要喝水，水是人体的重要组成部分。为什么隔夜的开水喝不得？具体的原因是什么呢？下面就为大家解开隔夜白开水不能喝的秘密吧！
烧开的水中的微生物已经被高温杀死，水中含有的都是人体所需的矿物质，所以新鲜的白开水不会对人类的身体造成影响。隔夜的白开水存放的时间过长，就会导致白开水内部的矿物质发生沉淀。有可能形成对人体有害的亚硝酸盐，这种物质一旦进入体内，就会影响人体内红细胞的正常运行。它能影响红细胞携带氧气的能力。一旦摄入隔夜的白开水过多，就会造成人体的某些组织缺氧。
如果人们是长期摄入隔夜的白开水，还有可能会导致自己的身体出现问题，比如说恶心，呕吐和头痛。情况较为严重者，会患上癌症。
专家进行了一个详细的试验，开水中的亚硝酸盐含量要更高一些，而这种物质在人体内能够形成致癌的亚硝铵。将开水放置24个小时之后，水中亚硝酸盐的含量是刚刚烧开水的1.3倍。所以人们不能长期摄入隔夜的凉白开。
曾经矿泉水风靡全国，但矿泉水也不能放置太长的时间。专家明确指出：打开的矿泉水要在接下来的3到4天内喝完。那是因为打开的桶装水会进入细菌，饮水机里面的压力会吸入空气中的大量微生物，这就导致矿泉水内的细菌超标。所以刚刚打开的矿泉水要尽快饮完。
综上所述，隔夜的白开水里面含有的亚硝酸盐成分过多，一定不要长期摄入隔夜的凉白开。科学家进行了实验，得出的结论是刚刚将水烧开的3至5分钟内亚硝酸盐的含量最低，这种开水对人体造成的危害最小。