蜂蜜放在冰箱冷藏室不结晶是真蜂蜜吗

Question

我在家乐福超市买的冠生园牌的椴树蜂蜜以及在网上买的荷花蜜和玫瑰蜜放在我家零上五度的冰箱冷藏室都没有结晶,请问是真蜂蜜吗?听说是真蜂蜜一定会结晶,又听说凉性蜂蜜不会结晶,哪位朋友告诉我,我买的这几种蜂蜜是真蜂蜜吗?

Answer 1

蜂蜜放在冰箱冷藏室，不结晶不能判断出是否是真蜂蜜。

有些蜂蜜易结晶，有些蜂蜜难结晶，洋槐蜜就不易结晶。不能单独以结晶不结晶断定好坏。有些掺糖蜜有结晶，并不能一概而论：结晶的都是好蜜。有没有掺糖，可以将结晶的蜜在手里捻一下，有砂粒感的是掺糖的。

蜂蜜易结晶的温度在13度和14度，低于这个温度和高于这个温度都不易结晶，这指多数蜜，所以不结晶不能判断出是否是真蜂蜜。

扩展资料

真蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化，掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。

新鲜真蜂蜜是黏稠的透明或半透明的胶状液体，一般在较低的温度下放置一段时间后，就会朦胧而混浊，逐渐结成固体。这就是蜂蜜的自然结晶，是一种正常的物理现象。

蜂蜜结晶的实质是葡萄糖的结晶，因为葡萄糖具有容易结晶的性质，而蜂蜜又是葡萄糖的过饱和溶液，所以，遇冷结晶现象是真蜂蜜的正常表现。

超市里卖的蜂蜜大多数因为有添加剂，浓度不够，波度在40度以下的蜂蜜一般不会结晶，尽量要在开封后尽快食用，否则就会变质，如果有长期喝蜂蜜的习惯最好要买蜂农自产的蜂蜜原浆，没有添加任何物质，波度都在40度以上，这样的蜂蜜对身体很好。

Answer 2

蜂蜜放在冰箱冷藏室，不结晶是真蜂蜜。
你的说法不对。
真蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。
掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。
新鲜真蜂蜜是黏稠的透明或半透明的胶状液体，
一般在较低的温度下放置一段时间后，就会朦胧而混浊，逐渐结成固体。
这就是蜂蜜的自然结晶，是一种正常的物理现象。
蜂蜜结晶的实质是葡萄糖的结晶，因为葡萄糖具有容易结晶的性质，而蜂蜜又是葡萄糖的过饱和溶液，
所以，遇冷结晶现象是真蜂蜜的正常表现。

Answer 3

第一、有些蜂蜜易结晶，有些蜂蜜难结晶，洋槐蜜就不易结晶。不能单独以结晶不结晶断定好坏。

第二，有些掺糖蜜有结晶，并不能一概而论：结晶的都是好蜜。有没有掺糖，可以将结晶的蜜在手里捻一下，有砂粒感的是掺糖的。

第三，蜂蜜易结晶的温度在13度和14度，低于这个温度和高于这个温度都不易结晶，这指多数蜜。本回答被提问者采纳

Answer 4

饿，结晶了那时时间长了，或者是加了糖的。。不结晶也不代表好，也可能加了添加剂抗结晶。。不能用这个标准判断。。

Answer 5

超市里卖的蜂蜜大多数因为有添加剂，波度不够，波度在40度以下的蜂蜜一般不会结晶，尽量要在开封后尽快食用，否则就会变质，如果有长期喝蜂蜜的习惯最好要买蜂农自产的蜂蜜原浆，没有添加任何物质，波度都在40度以上，这样的蜂蜜对身体很好。