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我用烤箱做的烧饼为什么中间老是鼓起来啊!好像火烧一样!
如题所述
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推荐答案 2009-06-05
鼓起来是很正常的,若防止状态的发生,可饼坯的在其上面扎些孔或划几刀,,这样有利于烤制时饼里面的热气排出。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2009-06-05
正常的,可以直接在鼓起的时候碰一下,就瘪下去了,
或者烤之前开个口子,就行了
第2个回答 2009-06-05
中间做的是不是薄了点,所以烤的时候水分蒸发干了,然后变鼓起来了,(个人见解啊,哈哈……)
第3个回答 2009-06-05
揉面团的时候 空气进去了
第4个回答 2009-06-06
很正常的
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相似回答
我
做的烤箱烧饼为什么总是
高高的里面
好像
有气是的
答:
一般来说,要轻微的都属于正常,要是高的厉害了,
那就是你的烤箱设置的温度有问题,可能你烤箱上火设置的太高而导致的
,你可以适当的调节一下温度看看。希望我的回答帮到你
用烤箱做烧饼
托盘
老是
翘
起来
怎么回事
答:
两点,
一,摆放不均匀,四个角力差大,二,你用的托盘厚
!厚托盘就爱这样,薄的就好一些
用烤箱
自己
做烧饼
,
为什么
整体特别硬呢?一点也不酥软,这是怎么回事...
答:
嗯,烤箱自己做烧饼为什么整体特别硬呢?一点儿也不软,是这样,
是你面点和火候的问题
,因为如果说面点不到位,然后就会不好。
烤箱
烤出来的小芝麻
烧饼为什么总是
开裂,怎么才能做成功?
答:
是由于温度升高太快,造成蛋糕澎涨太快所产生的
。电烤箱是很个性化的,在同一设置的环境温度下,不一样电烤箱的具体做到水平是不一样的,即便是同一品牌同一规格的电烤箱在热度上都可能会出现非常大的差距,再加上大伙儿应用的蛋糕药方的水性材料不一样,因此在具体烤蛋糕时呈现不一样是特别 ...
用烤箱
自己
做烧饼
,
为什么
整体特别硬呢?一点也不酥软,这是怎么回事...
答:
面活的硬,
烤
的时间长,烤的太干。水分都烤没了下文是减短点时间。或者略微软一些两个原因都调一调或者调一个。
做出来
的烧饼
吃
起来
有点粘怎么回事
我是
用老面
做的
发酵
答:
这是外熟而内部不熟的问题。
烤箱
或饼铛温度的问题,将温度调低(150 - 200 度左右),延长烤制时间,这样可以保证外焦里嫩,酥脆可口。烤制或烙制时,注意要每隔2至3分钟翻面,共翻三次面就可以了。
如何让
烧饼更好的鼓起来
?
答:
烧饼是一
种传统的中式面食,以其酥脆可口、层次分明的特点而受到人们的喜爱。要让
烧饼鼓起来
,需要从面团制作、发酵、擀制和烘烤等多个环节入手,掌握一定的技巧和方法。选择合适的面粉:烧饼的面粉以中筋粉为佳,因为中筋粉含有适量的蛋白质,既能保证烧饼的韧性,又能使其在烘烤过程中鼓起来。避免使用...
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