第1个回答 2009-06-24
他们说的对，一定是业内人士
但是没有仔细研究
葡式蛋挞（原味蛋挞）是最好保存的，可以放在直立或陈保里，1.5小时后如果没人买就废弃。但是时间长了口感和刚烤出来的相差很多，挞皮就会发干，缺少油性。
水果蛋挞（黄桃，紫薯，木瓜等）如果放的时间长了，你看见了就不会感觉它好吃，因为上面的果酱会变得干巴巴的，有时会有发黑的现象！
蛋挞是肯德基唯一一样不怕放的时间长的产品，两天之内绝对不会坏掉，而且凉了也一样吃，但是烤完的蛋挞放在陈保和直立里不是最好的方法，如果放在冰箱里面冷藏口感一样很好，而且很多人对冷藏后的蛋挞更是情有独钟。