排骨
400g
菌菇
250g
虾米
30g
辅料
油
适量
调味鸡汁
适量
砂糖
适量
生抽
适量
粟米粉
适量
清水
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.食材：一字排、菌菇和虾米
2.虾米用清水浸泡一会，择洗干净
3.一字排去血水，择洗干净，放入碗中，加入调味鸡汁、砂糖、生抽、粟米粉、胡椒粉和清水拌匀，腌制一小时左右
4.菌菇用清水浸泡一会，冲洗干净
5.热油锅，爆香虾米
6.放入腌制好的排骨
7.倒入芡汁（利用腌制排骨碗里的酱汁，加点清水就变成芡汁）
8.文火焖煮至排骨八分熟
9.放入菌菇
10.盖锅盖，焖煮至食材熟透
11.熄火盛出
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