玉米炒肉如果不让肉末结块？

Question

如题所述

Answer 1

　　先在肉陷中拌些水,调料,淀粉.色拉油,要充分搅拌.然后在凉锅中倒入油少许,开火,放肉陷,翻炒即可.成团是因为受热太快,肉就结成块了
　　附详细的做法：
　　玉米粒炒肉
　　这是道菜非常好吃，特别下饭的菜，做法也很简单。玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。 玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。 玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍。 玉米中含有大量的营养保健物质。 玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。 玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
　　主料
　　新鲜甜玉米(适量)瘦肉(适量)红辣椒(适量)
　　调料
　　大蒜(适量)姜(适量)油盐(适量)鸡精(适量)味级鲜(适量)香油(适量)啤酒(适量)小葱(适量)
　　厨具
　　炒锅
　　1 材料：新鲜玉米 瘦肉 辣椒 啤酒 油盐 味级鲜 鸡精香油 姜
　　2 猪肉切丁，葱姜洗净切末，红辣椒去蒂切小圈，
　　3 把猪肉丁放入碗中，倒入香油味级鲜啤酒，拌均匀腌制5分钟。
　　4 嫩玉米去皮摘掉须子后洗净，剥成玉米粒，
　　5 锅烧热倒入油，待油7成热时，倒入肉丁，
　　6 快速炒散，炒约2分钟，待肉变色，肉丁炒的没水分后，
　　7 然后倒入玉米粒翻炒2分钟。
　　8 加味级鲜，放入辣椒，翻炒均匀
　　9 加水煮一会后
　　10 加鸡精大火翻炒2分钟左右，待汤汁略收干，
　　11 撒上小葱就好了。
　　小窍门：
　　用嫩玉米做，或者用水果玉米
　　不要用太老太硬的玉米粒，嚼起来费劲，还不好吃
　　用啤酒腌制肉，炒起来特不容易变老，还鲜嫩

Answer 2

甜甜的玉米加上瘦肉，又甜又香。

食材
主料
瘦肉50g
玉米粒150g
配料
油适量
盐适量
大蒜适量
生粉适量
耗时
准备时间10-20分钟
制作时间10分钟内
步骤/方法
1

玉米粒洗净，瘦肉切成小丁，用盐和生粉腌一下

2
热油锅，爆香大蒜

3
放入瘦肉炒

4
肉变色时放入玉米粒同炒

5
差不多熟时放盐调味

6
翻炒均匀就可以起锅了

END
注意事项

炒菜时到快熟的时候再放盐，这样菜的味道更好，也可以少吃一点盐

最简单的做法煮玉米

原材料：青玉米、白砂糖
步骤：把玉米扒皮后，放入锅中煮熟，可在水中放些糖。待水开后，玉米就能拿出来吃。
很简单的吃法熬玉米红薯粥
原材料：玉米面、红薯、白砂糖
步骤：

1、生红薯去皮切成滚刀块，加水没过红薯块，先煮10分钟；

2、小半碗玉米面加水搅成糊；

3、等红薯煮软，把玉米面糊慢慢倒入锅里，边煮边搅拌，锅开了再煮5分钟就行了。
黄金玉米烙制作步骤 1. 把玉米煮熟
2. 取下的玉米粒
3. 玉米粒里放入两大勺干淀粉拌匀。 4. 打入一个鸡蛋，拌匀
5. 平底锅放少许油，倒入拌匀的玉米粒，用勺子按压开。
6. 玉米粒按压摊开，再次加入食用油，开中小火煎制，煎制一面定型后小心翻面。（煎制过程中小心晃动平底锅，防止粘锅） 煎制金黄即可。
7. 切成自己喜欢的形状，撒上白糖或炼乳。

玉米有很多很多的做法，常见的还有炖排骨的时候放上一个玉米，东北乱炖。抄甜玉米。一般八宝粥里面一般也会加入一些玉米。

Answer 3

炒前用少量盐将肉末腌十分钟