普洱茶专家纵论云南普洱茶话语权

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如题所述

Answer 1

中国普洱茶资讯近期聚焦于著名普洱茶文化学者吴疆发起的“老班章普洱茶文化全国行”活动。该活动邀请了多位知名专家，包括邵宛芳、周红杰、苏芳华和曾云荣等，他们将围绕原料、工艺、仓储、价格、营销和生态等多个议题展开深度讨论，旨在科学解析普洱茶的本质。

吴疆指出，当前普洱茶市场呈现出两个极端，高端的“名山茶”市场和低端的餐饮用熟散茶市场之间存在巨大的销售空白。据统计，尽管云南普洱茶企业在茶企百强榜上有所提升，但产值增长并不明显，与湖南黑茶相比存在差距。普洱茶的兴衰起伏与其过度强调“越陈越增值”和投资属性有关，而过度推广古树茶可能导致市场混乱。

专家周红杰强调了大树茶与小树茶市场结构的合理性。他认为，虽然古树茶因其独特优势受到追捧，但云南茶园中小树茶占据了主导地位。过度追求古树茶可能导致市场失衡，且现有的鉴别方法存在诸多误区，难以准确区分古树茶的品质。

普洱茶专家曾云荣强调了生态环境的重要性，指出消费者追捧名山古树茶其实是对云南优良生态环境的认同。他认为，即使有鉴别方法，普洱茶在经过转化或加工后，区域特征会丧失，强调的是“醇甘厚滑”的口感。他通过展示2003年的班章竹筒茶，让消费者直观感受生茶与熟茶的差异。

苏芳华则关注生熟茶市场的比例失衡，指出业界过度关注古树茶，导致熟茶价格难以提升。他指出，生茶市场的发展并未带来预期的大量低价老茶，而且普洱茶的香气和口感与绿茶有明显差异，不应简单比较。

专家们共同指出，普洱茶产业需要进行更深入的思考，包括品牌定位、市场细分、产品创新以及适应现代快消品市场的转变。以天士力和龙润等大企业为例，虽然尝试将普洱茶推向快消品市场，但由于未能完全改变传统观念，市场反响并不理想。相比之下，黑茶通过扩大消费群体，发展迅速。