【主料】
2人份低筋面粉70克可可粉20克鸡蛋3个细砂糖35克牛奶35克黄油35克蜂蜜/水饴4克淡奶油350克黑巧克力10克白糖20克
【辅料】
草莓适量糖（糖酒液）30克水（糖酒液）30克朗姆酒（糖酒液）15克
步骤1
牛奶35克 黄油35克 蜂蜜/水怡4克+可可粉20g混合均匀放在锅里保温大概40度左右
步骤2
准备无水无油的容器放入3个鸡蛋一次性加入白砂糖，图片里面我是做了两倍的量
步骤3
坐温水打发至蛋糊画八字不消失
步骤4
用低速整理蛋糊，每个地方停留15～30秒慢慢转盆到下一个地方，直到面糊没有大气泡，变得非常细腻（这一步不能省，决定了蛋糕口感）
步骤5步骤6
用刮刀隔着淋入温热的可可粉糊拌大概30下拌匀
步骤7
面糊倒在6寸不粘模具里，震一下大气泡
步骤8
烤箱提前180度预热好以后放入烤箱烤35分钟左右，具体温度跟时间根据实际情况适当调整
步骤9
烤好晾凉备用，可以切片刷上糖酒液（糖30g+水30g煮开融化晾凉后+15g朗姆酒即可）
步骤10
黑巧克力10g+10g淡奶油隔水融化后再用刮刀拌均匀，加入90g奶油打发做裱花用
步骤11
奶油250g加20g糖打发备用做抹面
步骤12
原味奶油夹心，侧面用刮刀抹平即可
步骤13步骤14步骤15步骤16
表面挤上巧克力奶油放上草莓装饰即可
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