小麦淀粉凉皮的做法

Question

如题所述

Answer 1

在炎热的夏天，一碗凉皮会特别的开胃，可以降温，很多人不知道其实家里用小麦淀粉就可以做凉皮了，非常方便快捷，那么如何做出美味的凉皮呢？下面一起来看看吧。
1.在超市里面可以买到小麦淀粉，小麦淀粉与面粉的比例为小麦淀粉180克，面粉50克，搅拌成糊状。
2.加点盐，面糊的稀稠度会比做面包的稀一点。
3.用不锈钢平板抹一点油，防止粘连。用一个大铁锅，锅里放适量的水，把铁盘漂浮于锅内。。
4.面糊搅拌均匀后，用勺子舀一勺放入铁板中使其均匀，然后盖上锅盖煮2分钟。可以看到面糊颜色变成了透明色。
5.用冷开水把准备好的凉皮递过去，防止粘连。这样，把其他面糊全部做成凉皮，放在盘子里。
6.全部做好之后，把凉皮粉切成丝。加入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝和少许香菜，煮熟的芝麻，加入红油和芝麻油酱油。搅拌均匀，就会做出一盘美味的凉皮。