脂肪含量指的是食品中所含有的脂肪成分的数量。这通常是以总重量的百分比来表示的，所以它也被称为“脂肪百分比”。脂肪常常会影响食品的口感和质地，因此食品生产商和消费者都会关注食品的脂肪含量。高脂肪食品对健康的影响是一个备受争议的话题，因此，监管机构也会对高脂肪食品的标签上必须包含该信息进行限制。
过量摄入脂肪会导致肥胖和相关的健康问题，例如心血管疾病、糖尿病和某些癌症。因此，注意饮食脂肪含量，吃少许的好脂肪，如橄榄油和坚果，会更有益于健康。此外，向消费者提供脂肪含量信息可以帮助他们做出更明智的食品选择，这样会有助于众多人群避免这些健康问题。
控制脂肪含量的方法有很多，主要包括：选择低脂肪食品，如牛奶、酸奶、低脂肪肉类和其他蛋白质；减少摄入饱和脂肪（如动物脂肪）的量，选择橄榄油、花生油等富含不饱和脂肪酸的食物；避免加工食品，如炸鸡等，因为这些食品往往含有大量的脂肪和卡路里等；自己做饭，可以控制食品的配料和脂肪含量，同时减少外出就餐的次数。严格控制脂肪含量会对健康有很大帮助，也有助于塑造更健康的身体。