干凉皮需要焯水后再泡水吗？

Question

如题所述

Answer 1

对于干凉皮的制作，通常情况下并不需要额外的焯水步骤。干凉皮的正确处理方法是先用温水将其泡软，这个过程不宜过长，以免影响其口感。泡软后的干凉皮搭配黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，以及酱油、醋、辣椒和花生酱等调料，简单搅拌即可食用。热水可能会导致凉皮营养流失，而凉水泡的时间过长又会使其失去嚼劲。干凉皮是通过选用高筋面粉或大米粉，经过特殊工艺加工并低温烘干制成的。总的来说，干凉皮的制作并不需要焯水，只需要适当的泡水和精心的调味即可。以上信息来源于网络，版权归属原作者。