兰州拉面和兰州牛肉面的区别

Question

如题所述

Answer 1

汤底配料不同、面条和调料不同等。
兰州拉面的汤比较清，辣椒少，葱花少，有些会放一点薄片牛肉。而兰州牛肉面的汤底则多放肉丁，片装的肉在收银台称斤或者按份卖。
兰州牛肉面的面条比兰州拉面的面条更细，口感更有嚼劲。此外，兰州牛肉面的调料比兰州拉面的调料更丰富，包括葱花、辣椒油、香菜等。