霞浦，位于福建省东北部沿海的一个县城，以其丰富的海洋资源和独特的地理位置而闻名。这里的特色小吃多样且富有地方特色，深受游客和当地人的喜爱。以下是一些让人吃了还想吃的霞浦特色小吃：
沙茶面：沙茶面是福建的传统小吃之一，尤其在霞浦地区有着独特的风味。面条通常由手工制作，搭配上特制的沙茶酱，这种酱料由多种香料和海鲜制成，味道鲜美且略带辣味。沙茶面通常会加入新鲜的海鲜如虾、鱼片、蛤蜊等，以及蔬菜，使得整碗面食色香味俱佳。
海蛎煎（蚵仔煎）：海蛎煎是一种以新鲜海蛎为主料的小吃，将海蛎与鸡蛋、淀粉、葱花等调料混合后，用平底锅煎至两面金黄。海蛎煎外酥里嫩，海蛎的鲜美与鸡蛋的香滑完美结合，是许多人到霞浦必尝的地方美食。
鱼丸汤：霞浦的鱼丸汤以其Q弹的口感和鲜美的汤底著称。鱼丸选用新鲜的鱼肉制成，经过精细的打制，使得鱼丸弹性十足。汤底则常用骨头或海鲜熬制，清澈鲜美，与鱼丸相得益彰。
海鲜粥：霞浦靠海，海鲜资源丰富，因此海鲜粥也是当地的特色小吃之一。粥底绵软，加入各种新鲜海鲜，如虾、蟹、贝类等，再配以适量的姜丝和葱花，既能去腥增鲜，又能暖胃提神。
炸五香豆腐干：这是一种用豆腐干切片，裹上一层面糊后油炸至金黄酥脆的小吃。五香豆腐干外酥内嫩，香味四溢，是霞浦街头常见的零食。
芋头糕：芋头糕是福建地区的传统糕点，霞浦的芋头糕选用当地优质的芋头，经过蒸煮、捣碎、成型等工序制作而成。口感绵密，甜而不腻，是早餐或下午茶的好选择。
肉燕：肉燕是一种用猪肉馅包裹在薄薄的豆皮中，然后煮熟的小吃。肉燕汤汁鲜美，肉馅嫩滑，豆皮柔软，是霞浦人喜爱的传统食品。
扁食：扁食是一种类似于饺子的小吃，但形状扁平，馅料多为猪肉或海鲜，搭配不同的蔬菜。扁食皮薄馅多，煮熟后通常搭配特制的酱料食用，味道鲜美。
这些小吃不仅在当地流行，也吸引了许多外地游客前来品尝。霞浦的特色小吃体现了福建沿海地区的饮食文化，每一道小吃都有其独特的制作工艺和风味，让人回味无穷。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考