什么样的菜是不辣的菜？

Question

如题所述

Answer 1

1. 川菜中不辣的菜品选择丰富：包括辛香类味型，如蒜泥味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。特色菜品有樟茶鸭子、烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉、葱油鱼条、姜汁热窝鸡、风肉、香糟肉等。
2. 咸鲜酸甜类味型同样多样，包括咸鲜味、豉汁味、茄汁味、糖醋味等。这类味型应用广泛，涵盖众多菜品，如一品宫燕、干烧鱼翅、白汁鲍鱼、荷花鱼肚、开水白菜、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉片、白油肚条、八宝鸭、盐水鸭、蜜汁莲藕、核桃泥等。