豆腐放2天左右，表面就会黏黏的。豆腐含有丰富的植物蛋白，容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，导致豆腐变质发黏。一般来说，新鲜的豆腐在室温下最多存放6-7个小时。若不是当天食用，则应立即放入冰箱保存。
豆腐放了几天表面黏黏的
挑选豆腐时，注意优质豆腐所呈现出来的颜色是均匀的乳白色或淡黄色。劣质的豆腐颜色呈深灰色，没有光泽。
优质的豆腐富有弹性，结构均匀，质地嫩滑，形状完整。劣质的豆腐比较粗糙，摸上去没有弹性，并且不滑溜，反而发黏。
优质的豆腐会有豆制品特有的香味。劣质的豆腐豆腥味比较重，并且还有其他的异味。