梭子蟹煮多久能熟

Question

如题所述

Answer 1

10-15分钟左右。

水煮梭子蟹主要看梭子蟹的具体大小而定，一般正常大小的俊子蟹，至少需要煮15分钟左右，要是梭子蟹的个头再大一些，那么煮的时间更长。梭子蟹一般是用于清蒸的，可以保证俊子蟹的原汁原味。

梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。

梭子蟹如的特点：

梭子蟹的交配季节从4-5月一直到初冬时节，繁殖期间雌蟹洄游，聚集于近岸浅海港湾或河口附近，然后把产出的受精卵抱在腹部的腹肢上，并进行孵化。

梭子蟹也被称作为“白蟹”，之所以被人们称作为梭子蟹，是因为它的头胸甲非常像梭子，所以被人们称之为梭子蟹，梭子蟹是生长在海里面的一种螃蟹，这种螃蟹是很有食用价值的，烧熟后的口感特别的鲜美，而且含有的各类营养素极多，所以在日常饮食中特别受大众的青睐，是人们津津乐道的盘中餐。

Answer 2

梭子蟹又称白蟹，是螃蟹的一种，日常生活中作为海鲜被不少人群喜爱，梭子蟹本身营养价值丰富，能为身体带来一些特殊的功效，味道肥美香嫩。
一、梭子蟹煮多久能熟
　　一般在个体重在半斤以下的螃蟹在烧开后为准起再煮15分钟螃蟹就完全成熟了。这里一定要注意无论多少时间以开锅后起计时。
　　1、煮螃蟹时，锅中的水不要加的太多，否则会煮的时间偏长，螃蟹肉质也会变老;
　　2、煮螃蟹时不要频繁的打开锅盖，这样螃蟹的腿会掉哦;
　　3、螃蟹是寒性食物，需要与生姜配合来食用，另外吃螃蟹不能喝冷饮，可能造成腹泻。
　　二、水煮梭子蟹的做法
　　材料
　　主料螃蟹300g、配料酱油适量、姜适量、醋适量
　　做法
　　1、买来螃蟹后，一定要养在水中，让它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。
　　2、然后，用刷子，细细刷蟹的正面、背面，洗得干干净净后，放锅中煮。
　　3、待蟹壳变红，再煮十分钟左右即可。吃的时候，要蘸放有姜和米醋的酱油吃。
　　三、梭子蟹的功效与作用
　　梭子蟹，味咸;性寒。滋阴养血;解毒疗伤。主血枯经闭;漆疮;关节扭伤。
　　1、抗结核
　　螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
　　2、滋补解毒
　　螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
　　四、梭子蟹的营养价值
　　1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
　　2、蟹黄中的胆固醇含量较高。
　　3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
　　4、螃蟹中含有丰富的维生素D。
　　五、梭子蟹的饮食禁忌和注意事项
　　梭子蟹虽然有很好的营养价值，也是一种食用非常广泛的海产品，但是我们也要注意一点，很多人是不能吃蟹类食物的。有些过敏皮肤、过敏性哮喘、荨麻疹的人是坚决不能吃梭子蟹的。这些人吃了梭子蟹会有伤风、发热、腹泻的情况，严重者还会中毒，危及生命。
　　梭子蟹属于寒性食物，也是一种食腐动物。必须蘸姜末来去驱寒杀菌，不能单吃。梭子蟹鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。挑选梭子蟹的时候应注意，必须是活的且动作灵活，用手翻过梭子蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声。
　　死的梭子蟹不能吃。很多人为了图便宜，在市场上购买死的梭子蟹，那么死的梭子蟹能吃吗?当然不能吃的，不但死的梭子蟹不能吃，还有隔夜的梭子蟹、生的梭子蟹，都是不能食用的。梭子蟹还不能与茶水、柿子、花生、冷饮等同食。本回答被网友采纳

Answer 3

梭子蟹的蒸煮时间需要根据蟹的重量来确定。一般而言，3 两内的梭子蟹需要蒸 10 分钟左右，3-4 两的蒸 12 分钟左右，4 两以上的最好蒸 15 分钟左右。蒸的时间不能太短也不宜太长，时间过短，螃蟹并未熟透，不够紧致；时间过长，肉就老了。所以，建议根据螃蟹的大小来调整蒸煮时间。