醪糟跟米酒有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

前者与后者的区别是原料不同、用法不同、发酵时间不同、味道不同、酒精含量不同、食用方法不同、成分不同。
1、原料不同：醪糟的主要原料是糯米，而米酒的原料是大米。
2、用法不同：醪糟一般都是用来饮用的，或者是做鸡蛋汤食用的，而米酒不仅可以直接饮用，还能作为烹饪调料饮用。
3、发酵时间不同：醪糟的发酵时间是比较长的，需经过三十六小时，而米酒大概发酵二十个小时就可以了。
4、味道不同：米酒的味道清香偏甜而醪糟的的酿造时间更长，其味道吃起来会更甜一点。
5、酒精含量不同：米酒的酒精含量较高，大概在12度以上，有的甚至更高而醪糟的酒精含量在8度左右，属于酒饮料。
6、食用方法不同：米酒可以直接食用，或者在做鱼的过程中添加一点，可以很好的去除腥味而醪糟更对地是用来烹调，做酒酿鸡蛋等。
7、成分不同：米酒的主要成分是乙醇，并含有少量的单糖、双糖等元素而醪糟的主要成分是碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等。