糖醋猪脚姜的做法：
材料：
猪脚：1500克
甜醋汁：半瓶
姜（老姜）：250克
鸡蛋：6个
步骤：
1、老姜洗净去皮，用刀背拍裂
2、姜放锅中，不加油，炒干水份
3、甜醋汁倒入砂锅中煮开
4、放入炒干的姜小火煲半小时左右，关火
5、泡姜，让姜充分泡出味道，至少泡一夜
6、猪脚洗净焯水，
7、取一锅清水煮鸡蛋（约5分钟），
8、鸡蛋去壳
9、帮猪脚和鸡蛋放入姜醋汁中同煲约30分钟
小贴士
1. 甜醋汁(广东叫添丁甜醋)和姜（老姜或肉姜），比例为2：1，如果是产妇可以是1：1，或1.5：1。
2. 用配方的甜醋汁做猪脚姜很简单，不过不同牌子的甜醋汁酸甜度不同，可以黑糯米醋和片红糖来调节酸甜。我用的这个“八珍”牌的偏甜，很浓稠，煲到后面需加水，否则煮出来的猪脚皮会韧，鸡蛋的蛋白也会过硬和韧。
3. 如果一次做很多姜醋汁，最好每次取适量出来煲猪脚和鸡蛋，大锅里的姜醋汁每天煮开一次杀菌。通常除产妇外，姜醋汁最好现吃现做，一次不要做太多。
4. 煲鸡蛋和猪脚的时间可以根据自己喜欢的口感来定。
5. 不同牌子的甜醋汁浓度不同，如果过稠的可以加点水一起煲。
糖醋猪脚姜的功效：
养颜美容调理、通乳调理、骨质疏松调理
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
注意：
猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。
醋吃完了不要再另加醋了，因为糖醋猪脚姜还是现吃现做好，建议另做一锅！！
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