你做过哪些菜是最有成就感的？

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

说实话，我并不是一个特别擅长做饭的人，但是有时候也会喜欢在厨房施展一番，享受烹饪过程中的那份乐趣体验。这里是要介绍自己擅长的一道菜，对于我来说，一锅鲜是我比较擅长，也做的不错的一道菜了，叫一锅鲜，是因为这里面有肉，有菜，有主食，一锅出来，都齐全了。主要是就是排骨，土豆，豆角，还有最上面一层的粘卷子。排骨的肉香已然把土豆，豆角，完全包裹，最上面的卷子，吸收的是融合的精华。排骨在炖制之前，要在冷水中汆一下，去掉沫子，血水，没有异味。如果想吃红烧味的，可以在锅中翻炒上糖色，然后再放入高压锅中炖制。如果是吃轻炖的，汆水过后就可以直接放入高压锅内了。虽然是一锅鲜，但是我还是喜欢分几次炖制，这样才能保证每一种食材的味道达到最好的火候。排骨中放入少许料酒，老抽，胡椒粉，花椒粉，盐，炖肉料包，加的水差不多莫过排骨三分之二的位置。然后高压锅上汽后炖制5分钟即可。

Answer 3

东北炖豆角，我是东北人，对于炖菜情有独钟，我会的最多的就是炖菜，豆角，酸菜，大丰收，茄子，排骨，小鸡，都会做出来。这个炖豆角是用的油豆角，就是上面有点紫色的那种，这种豆角容易入味，熟后软绵，味道浓郁。平时市场卖的那种不好吃。这种豆角有卖的地方不多。偶尔才能有幸买到。

Answer 4

酸辣土豆丝是一个简单易做而出现率又极高的菜品。通常做法就是把土豆洗净切丝，一定要是土豆丝，这就要刀工很好的人来操作了。其次，准备好葱姜蒜辣椒，我有一个独门妙招让土豆丝变得更好吃，就是把火锅料和葱姜蒜辣椒等一起大火爆炒，炒出浓郁的香味。然后，放入切好洗净的土豆丝，放入少许的醋，大伙开始爆炒，不过土豆丝在炒之前一定要用冷水冲泡一分钟，可以去除土豆丝表面的淀粉，防止土豆丝炒出来不脆。

Answer 5

全素鲜香小馄饨，这个要细说一下，因为这个吃过的应该不多，我也是偶然看到的，又适逢老婆没啥食欲，就做了这个，馅料是黄瓜，青尖椒，鸡蛋，加海鲜酱油，少许香油，鸡精，盐，少许花生油拌匀而成，汤是小白菜和小油菜，加上土豆做的汤。这之前从没想到这几样东西做的馄饨如此好吃，又鲜又香，吃完很有满足感。