牛尾汤做怎么做味道才鲜美而且有营养

Question

如题所述

Answer 1

用料：牛尾500克左右、白萝卜、半根 、葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉
牛尾炖白萝卜汤的做法 ：
1.请摊贩将牛尾破成一节一节的。回家后如果有时间，用凉水浸泡3小时左右。然后入冷水锅，开大火，等水开后再煮上2分钟，焯出血沫，然后捞出备用，注意不要粘上血沫
将白萝卜去皮后切成滚刀块备用，葱切段，姜切片
2.将焯好的牛尾放入炖锅中，加入葱姜和20ML的料酒，然后添滚开的开水，至八分满即可。大火将水烧开，然后转小火，炖2-3小时
3.加入白萝卜块、少量的盐，大火将水烧开，然后再转小火炖半小时左右至萝卜块熟透即可
4.喝汤时可以根据自己的口味加盐和白胡椒粉调味，吃牛尾上的肉需要准备蘸料，我通常用吃火锅时的芝麻酱调料，具体的你可以根据自己的口味来挑一个蘸料，或者只是生抽加一点点醋也可以

Answer 2

告诉你最简单的方法！把牛尾放进锅里把里面的血水煮出来一般水开2分钟即可捞出！然后把锅洗干净在倒进去你所需要汤量的水在把牛尾放进锅里，加5克葱和5克姜还有2克八角看见水快要开的时候把火调小要让水是开非开的状态下把牛尾炖烂，这样炖出来的牛尾，汤清味到极鲜！对了差点忘了加盐和味精的时候要在牛尾快要炖烂的时候在放！！