茄子冻豆腐怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

茄子炖冻豆腐的做法

圆茄子，冻豆腐切块，火腿红肠切丁，蒜切丁，香菜切碎，姜切片备用
锅内倒适量清油，烧热，下蒜末姜片爆香。
加一勺大酱和半勺豆瓣酱翻炒均匀。加火腿丁翻炒，加茄子块翻炒均匀，然后添水炖煮。
水开后加炖豆腐、水晶粉炖煮，待汤汁收少、水晶粉熟了加高汤精、蒜末、香菜末快速翻炒两下关火出锅。最后的三样东西超级提香哦～

Answer 2

食材明细
茄子
330克
冻豆腐
280克
郫县豆瓣酱
适量
生抽
适量
白糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
茄子炒冻豆腐的做法步骤
茄子炒冻豆腐的做法步骤：1
1食材：茄子、冻豆腐、郫县豆瓣酱
茄子炒冻豆腐的做法步骤：2
2将茄子去蒂清洗一下。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：3
3放在案板上切成滚刀块，待用。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：4
4将冻豆腐放在案板上切开，待用。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：5
5烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：6
6随后，锅内留适量的底油，下入切好的冻豆腐翻炒一下。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：7
7接着，加适量的郫县豆瓣酱。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：8
8加适量的清水。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：9
9煮开。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：10
10然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：11
11最后，加适量的生抽。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：12
12加适量的白糖。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：13
13加适量的盐。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：14
14加适量的鸡精。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：15
15调味炒匀，即成。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：16
16出锅装盘。