驴排肉做法

如题所述

驴排肉做法
准备食材为:驴排2斤辅料
老抽6勺
黄酒3勺
白砂糖35克
盐3勺
葱1段
姜1块
桂皮5克
香叶8片
八角5枚
干辣椒角4枚
醋1茶匙
2. 驴排放入锅中大火煮开捞出

3. 锅入放油,放入白糖,小火熬化

4. 出现气泡即放入焯好的驴排翻炒

5. 放入葱、姜、大料,继续翻炒

6. 加入老抽、生抽,炒几下,加入开水,没过驴排,大火烧开,小火炖半小时,放入切好的土豆宽条,加入适量盐。

7. 收好汤汁,出锅啦
或是这样的做法也可以
1、将驴排治净,斩成8厘米长的段,放入盐水中浸泡30分钟,然后放入沸水中大火煮3分钟后捞出沥水。2、锅里加入豆油烧至五成热,下入香葱段、姜片、八角炒香,加驴排中火炒约2分钟至香,加入富贵辣酱,烹入白酒、东古一品鲜、高汤烧开,加入盐、老抽调味,然后倒入沙锅里用中火火文50分钟然后加入味精,出锅装盘,用法香、菊花点缀即可。
以上便是驴排肉的具体做法
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第1个回答  2020-11-28
从小红书搜索一下具体做法
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