要说牛肉和什么来搭配,我第一个想到的就是孜然,第二个就是和土豆西红柿葫芦卜来搭配炖,然后就是和蒜来搭配炒制。这三中做法都很好吃,并且做起来也不算困难,很简单易学,大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几种做法,希望对您有所帮助!
【孜然牛肉】
首先将牛肉切成小块放入碗中,然后倒上料酒和酱油以及蚝油,放上食盐和少许十三香以及生姜粉,再来一小撮白砂糖,用手抓匀后,铺上保鲜膜放入冰箱中,腌制一段时间,尽量腌制得久一些,让其腌制入味
下面我们来炒孜然,锅中不用倒油,将锅烧干,不要有水分,放入孜然和芝麻,用小火炒,将其炒出香味后盛出备用
锅中倒上一些油,将其烧热后,放入腌制好得牛肉,快速的翻炒,将牛肉炒至变色后,将牛肉盛出,将锅中的油倒掉,然后再次将牛肉放入锅中,撒上粗辣椒粉和炒好的孜然芝麻,继续翻炒,将牛肉炒熟即可出锅摆盘
【土豆炖牛肉】
葱切葱花,香菜切末,生姜切片,土豆削皮切块,西红柿切块,胡萝卜削皮切块备用
牛肉切成小块,然后冷水下锅焯一两分钟,将其焯煮至变色后捞出,用温水洗净备用
起锅烧油,将油烧热后,放入葱花和生姜片炝锅煸炒出香味,炒出香味后,放入焯好的牛肉,淋上料酒和米醋以及老抽,翻炒均匀后
放上西红柿块,将西红柿块炒软炒出汤汁后,倒一些番茄酱,继续翻炒,将番茄酱炒开以后,倒入温水,大火烧开后,放入土豆和胡萝卜块,撒上食盐和胡椒粉,再次烧开后,转成中火炖煮,炖煮一个多小时后,放上一些味精提味,撒上一些香菜即可
【蒜香牛肉】
牛肉切成小块,大蒜剥好备用
将切好的牛肉放入碗中,放上香菜和生姜丝,放上黑胡椒碎以及食盐和少许淀粉,打入一颗鸡蛋,倒上料酒和酱油,用手抓匀后腌制半个小时,腌制好以后,将生姜丝和香菜挑出来
锅中倒上油,将油烧热后,放入大蒜瓣,将大蒜瓣煎得颜色金黄,微微发焦后,将大蒜盛出来
然后放上腌制好的牛肉块,翻炒几下后,淋上料酒和酱油,放上白砂糖和黑胡椒粉,翻炒几下后,放上煎好的大蒜,将食材炒熟后,倒上一点蚝油提提味即可
好吃的蒜香牛肉就做好了,大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!