第1个回答 2020-10-10
在寒冷的冬季，在家能吃上一碗热气腾腾的面，感觉很温暖。虽然只是一碗普普通通的面条，有一种家的感觉，家的温暖，家的味道！
主料1人份
面条(虾蓉面)120克
菠菜1小把
鸡蛋1个
辅料
食盐3克
生抽适量
醋适量
胡椒粉3克
芝麻油适量
花椒油适量
葱花适量
味精2克
步骤1清汤面的做法大全
锅里添加适量的水烧沸，放入面条煮熟
步骤2清汤面的做法图解
利用煮面的时间把碗里的料调好。上述调料都放在碗底。葱花放一半
步骤3清汤面的家常做法
料已调好，面也煮熟
步骤4清汤面的简单做法
在有调料的碗里盛两勺面汤稀释一下
步骤5清汤面怎么吃
盛入煮熟的面条装在碗里
步骤6清汤面怎么做
菠菜在煮面剩下的汤里炒水，捞出来
步骤7清汤面怎么炒
烫好的菠菜放在面条上，再撒上剩下的葱花作为点缀。提前煮熟的鸡蛋切好放在面条上，一碗有滋有味的清汤面就做好啦！
成品图
烹饪技巧
如果有猪油可以放一点在锅里煮，也很不错。2、喜欢吃姜，蒜末的也可以放入在碗底。3喜欢吃辣椒也可以放在碗里，有辣椒又是另一种味道！
第2个回答 2020-10-10
鸡脯肉热汤面
做法：
1、将鸡脯肉切成条状，蒜苗香菜洗净后切碎。
2、将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀，备用。
3、热锅倒油，油热至3、4成后，放入鸡脯肉，滑炒，放入一点酱油，待变色后即可关火。
4、烧锅水，锅开后下面。
5、面滚开三次后，捞出，调入一点盐、舀入热面汤，将炒好的鸡肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋点香油，即可。
虾仁丸子汤面
特点：含丰富蛋白质。
主料：
西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。 辅料：盐、淀粉。
作法：
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
10.榨菜肉丝面
材料：
瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
做法：
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
小秘诀： 榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。