怎样做紫菜汤

Question

如题所述

Answer 1

第一步准备材料。做这道菜需要准备的材料有紫菜、鸡蛋、香葱和生姜。
第二步泡发紫菜。在超市购买袋装紫菜以后，取出适量的紫菜放进一个大碗里面，加入清水浸泡十分钟。
第三步准备配料。取出两个鸡蛋打在碗里面，用搅蛋器搅拌均匀，加入少量的食盐，并且加入适量的凉开水，放在一边备用。香葱清洗干净以后切成葱花，生姜切成姜丝。

第四步煮汤。在锅里面倒入适量的清水，紫菜冷水下锅，锅里面的水烧开以后，把火力转为中火，鸡蛋液倒进去，用筷子快速搅拌，让鸡蛋液能够分开成小块。等鸡蛋凝固成形以后，加入一些食盐来调味，滴几滴香油增加香味，就可以关火装盘，在表面撒上一些葱花来做装饰。

Answer 2

家中常备一包紫菜，没时间去买菜做汤的时候，翻出来一泡或者一煮，配上白米饭就可以填一顿肚子，

所以速食紫菜是很多家庭喜欢储备的一样食材。那么如何把这种简单方便的食材在短时间内做得更美味一点儿呢？小法子还是挺多的。

首先就是加调料，一般打一个紫菜蛋花汤，就放点盐和油什么的调味就完事了，如果在这个基础上，把鸡蛋炒得香一些，而不是直接打散到汤里搅成蛋花，吃起来味道可能会更好一些。

炒鸡蛋没什么特别的，如果家里有猪板油的话，可以挑一点儿出来，搀着植物油炒，有荤油搭配，汤味就不会太寡淡。油烧热以后，将鸡蛋打进去，先不忙着搅散，等到起泡以后，再用锅铲切成大块，这样吃起来比较爽。

喜欢吃葱的朋友，可以提前将鸡蛋打在碗里，拌入小葱花、少许胡椒粉和盐调匀，一入锅就香气四溢，让人发馋。鸡蛋炒好之后不用起锅，直接往里倒清水，水量合适，基本就是一顿能吃完的分量就可以了。

等水烧滚以后，再将撕小的紫菜放进去，煮开就行了，尝尝咸淡，不够再加，即可起锅。有些紫菜需要提前泡洗一下，不然吃起来会有砂砾感。

其次就是加食材，也不用什么太复杂的，比如我自己，家中常备西红柿，基本天天都有，天天都能吃空，

做紫菜汤的时候，顺手抓一个过来，去皮，切薄片。炒完鸡蛋就把西红柿放进去炒出汁水来，再放清水煮汤，再做接下来的步骤。一碗汤里就带了点酸甜的味道，口感层次就丰富起来了。

加虾皮、肉丸的就不说了，那属于“高配版”紫菜汤。我还试过往里加豆腐丝和猪肉末，那更不用说了，好吃！

Answer 3

怎样做紫菜汤？要看你怎么搭配？清淡紫菜汤。清淡一点。烧开水。放紫菜紫菜里面有佐料。叫清淡紫菜汤。如果你想放鸡蛋的话。清淡紫菜汤做好之后，然后再打点碎花鸡蛋。也可以叫鸡蛋紫菜汤。做法很多种，要看你怎么吃怎么搭配？

Answer 4

把紫菜泡开，清洗干净，冷水下锅紫菜，烧开把鸡蛋，煮开加香菜，葱调味，后加香油，出锅很好的一个汤菜。

Answer 5

紫菜蛋花汤怎么做？蒜末炒香加入西红柿丁，加入水，紫菜虾皮，盐味精胡椒粉，鸡蛋葱花香油，加入葱花炖15分钟。